남은 묵나물로 묵나물 차돌박이 된장짜글이 맛있게 만들어보아요! - 냉파요리, 간단요리

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하이디랑

남은 묵나물로 묵나물 차돌박이 된장짜글이 맛있게 만들어보아요! - 냉파요리, 간단요리

정월대보름에 먹다 남은 묵나물과 차돌박이 넣어서 맛있는 된장짜글이 만들었어요.
진심 밥도둑입니다!

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진마늘
2큰술 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 된장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 다진마늘 보관법

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묵나물 차돌박이 된장짜글이 만들 재료 준비했어요.
저는 고사리, 건가지, 호박고지나물 준비했어요.
이 외에도 다양한 묵나물 넣으시면 좋아요.

묵나물과 두부, 양파는 잘게 썰어줍니다.

멸치다시마육수는 멸치다시팩과 물 500ml를 냄비에 넣고 센불에서 끓으면 중불로 줄여서 8분간 더 끓여서 만들었어요.
멸치와 다시마로 육수를 만드셔도 좋고 물 사용하셔도 됩니다.

1. 냄비에 차돌박이 넣어주세요.
2. 센불에서 고기가 갈색이 나도록 살짝만 볶아줍니다.
3. 고기는 건져냅니다.
4. 기름이 한사발은 족히 나왔어요.
봉지에 키친타올 또는 신문지 깔고 소기름을 넣은 후 종량제봉투에 넣어서 버리시면 됩니다.
기름을 씽크대에 버리면 하수구가 막힐수있어요.
소기름은 건강에 안좋으니 가급적 드시지않는게 좋아요.

센불

1. 냄비에 된장 2큰술, 고춧가루 1큰술, 다진마늘 2큰술 넣어주세요.
2. 육수를 조금 부어서 잘 섞어줍니다.
3. 나머지 육수를 부어주세요.

센불에서 육수가 끓으면 차돌박이와 양파, 묵나물, 두부 넣고 한소큼 끓여줍니다.

센불

어슷썬 대파와 홍고추 넣고 끓으면 불을 끕니다.

뚝배기에 덜어서 다시 한번 끓이면 식탁 위에서도 보글보글 참 맛있답니다.
묵나물에 이미 간이 되어있어서 별다른 간은 안하고 된장만 넣어도 아주 맛있더라구요.

: 차돌박이는 살짝 볶은 후 기름기를 제거해서 조리하면 건강에도 더 좋고 맛도 더 좋아요.

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등록일 : 2023-02-07 수정일 : 2023-02-07

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#차돌박이짜글이 #된장짜글이 #짜글이 #묵나물짜글이 #냉파요리 #간단요리

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