Logger Script

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

843
상품목록
main thumb
만개의노하우

같은 레시피여도 맛이 다른 이유

양념 넣는 순서에 따라 맛이 달라진다?
손에 잡힌다고 아무거나 넣지말고
양념도 순서대로 넣어야 더맛있다!
알아두면 도움되는 만개의 요리 노하우
어서 확인하세요~
1인분 5분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
양념 넣는 순서~ 별거 아닌 거 같지만 무엇을 먼저 넣어야 할지 순간 헷갈릴 때가 있어요. 요리마다 조금은 다르지만
이 순서대로 하면 좀 더 맛있게 만들 수 있어요.
각 양념의 분자의 크기는 모두 다르다고 합니다. 크기가 작은 것을 먼저 넣게 되면 더 큰 분자가 들어올 때 침투가 힘들기 때문에 분자가 큰 것부터 넣는 게 좋아요.
< 설 - 염 - 초 - 장 > 이 공식만 기억해 주세요.
설탕 -> 염(소금) -> 식초 -> 장류
설탕의 분자량을 소금보다 6배나 크기 때문에 가장 먼저 넣어주는게 좋아요.
두번째 소금은 두번째로 넣어주는 것이 가장 효과적 입니다.
세번째는 식초! 식초는 가열에 의해 산미가 날아가기 때문에 산미가 필요한 음식이라면 가장 마지막에 넣어주어야 합니다.
네번째는 장인데요.
장류는 간장>고추장>된장> 순으로 넣는 것이 좋아요.
추가로 맛술은 설탕 다음으로 넣고 화학조미료와 참기름은 가장 마지막에 넣어주시면 됩니다.
팁-주의사항
-가장 일반적인 양념 순서입니다. 요리마다 다를 수 있으니 참고해 주세요.
(볶음류, 무침류에 많이 쓰이는 순서입니다.)

등록일 : 2023-01-18 수정일 : 2023-01-19

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

만개의노하우

만개의노하우

댓글 0
파일첨부
대패삼겹살볶음 맛보장 레시피
더보기
닭가슴살스테이크 맛보장 레시피
더보기
무생채 맛보장 레시피
더보기
돼지고기고추장찌개 맛보장 레시피
더보기
꽃게탕 맛보장 레시피
더보기
간장진미채볶음 맛보장 레시피
더보기
식빵팝콘 맛보장 레시피
더보기
감자튀김 맛보장 레시피
더보기
소고기찹스테이크 맛보장 레시피
더보기
순두부찌개 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피