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김짱구레시피

[ Recipe ] 아이간식&술안주_프리타타 만들기

냉장고에 있는 계란 및 아채 등의 재료를 활용해서 만들 수 있는 프리타타 입니다.
프리타타는 계란에 채소, 육류 치즈 파스타 등의 재료를 취향 따라 넣고 만드는 이탈리아식 오믈렛입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
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정해진 양의 재료를 준비해 주세요.

- 방울토마토가 있으면 색감이 조화로울 것 같네요.
- 시금치나물 반찬을 활용했지만, 생시금치도 가능합니다.

모든 재료를 손질해서 드시기 좋은 크기로 잘라 준비하세요.

- 팽이버섯은 1cm 정도의 크기로 잘라 주세요.

볼에 계란과 두유(또는 우유)를 넣고 풀어주세요.

- 부드러움과 수분을 더하기 위함 입니다.
- 우유 및 두유가 없을 시 생수로 대체 가능합니다.

대파와 시금치를 넣고, 소금과 후추도 함께 넣어 섞어 주세요.

- 생시금치를 사용할 경우, Step5에서 양파와 같이 한번 볶아 주시면 좋습니다.

팬에 기름을 두르고, 양파를 볶습니다.

- 매운 맛도 날릴 수 있고, 볶은 양파는 단맛을 내기에 살짝 볶아 주시면 좋습니다.
- 생시금치를 사용 시, 양파와 함께 볶아 주세요.

팽이버섯과 야채 소세지를 넣고 볶습니다.

- 타지 않도록 잘 저어 주세요
- 볶는 시간은 중간불에 약 1분~2분 정도면 됩니다.

팬에 계란을 넣어 주세요.

- 기름기가 부족할 경우 식용유를 조금 더 넣어 주시면 됩니다.
- 이제 부터는 약불로 조정해 주세요.

계란을 고르게 익히기 위해 뒤집개 및 조리도구를 사용해서 계란을 펴면서 익혀 주세요.

- 가장 자리가 더 빨리 익습니다. 타지 않도록 계란을 펴가며 익혀 주세요.
- 가장자리를 다듬어 모양을 원형으로 잡아주세요.

뚜껑을 덮어 수증기로 인한 수분의 공급으로 타지 않도록 해주세요.
뚜껑을 열고 한번 뒤집어 주세요.

- 두툼한 경우 아래는 타고 위는 덜 익을 수 있기 때문입니다.
- 뒤집기에 자신이 없을 경우 팬과 비슷한 크기의 접시로 팬에 뚜껑을 덮듯이 뒤집어 놓고 팬을 뒤집으면 편리합니다.

마지막으로 접시에 담아 파마산치즈를 뿌려 주세요.

- 파마산 치즈가 없을 시, 생략 가능합니다.
- 피자 느낌을 주시려면 피자치즈를 올리셔도 좋습니다.
- 물론, 체다치즈 또한 잘 어울립니다.

드시기 좋은 크기로 잘라 드시면 완성입니다.
팁-주의사항
단백질 함유량이 높아 다이어트식으로도 좋습니다.
또한, 팽이버섯이 있어 씹히는 식감도 있어 술안주 및 아이들 간식
계란찜이나 말이와 같이 반찬으로도 좋습니다.

등록일 : 2023-01-17 수정일 : 2023-03-23

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