Name: 오리훈제볶음 만드는법 오리훈제 부추볶음 요리
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 훈제오리 350g; 빨간파프리카 60g; 노란파프리카 62g; 피망 32g; 양파 120g; 통마늘 39g; 부추 25g; 소금 2꼬집; 후추 적당량; 통깨 적당량

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

4,858

써지니

오리훈제볶음 만드는법 오리훈제 부추볶음 요리

훈제오리는 단백질이 충성하고 불포화지방산이 풍부해서 다이어트 음식으로 좋으며 쪄서 먹어도 맛있지만, 야채와 부추를 넣고 볶아서 만들었어요. 포장 된 오리훈제는 짠맛이 강하지 않아서 소금을 살짝(2꼬집 정도) 추가하고 만든 오리훈제 부추볶음 요리입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[훈제오리볶음 재료]

훈제오리
350g 구매
빨간파프리카
60g 구매
노란파프리카
62g 구매
피망
32g 구매
양파
120g 구매
통마늘
39g 구매
부추
25g 구매
소금
2꼬집 구매
후추
적당량 구매
통깨
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

▶슬라이스 된 훈제오리는 비닐 장갑을 끼고 하나씩 떼어 준비합니다.

훈제오리 350g

▶부추 25g은 약 4cm 정도의 길이로 자르고, 노란색, 빨간색 파프리카는 부추와 비슷한 길이로 채를 썰어 준비합니다.
▶양파도 채를 썰어주고, 마늘은 약 2mm 정도의 두께로 슬라이스 해 줍니다.

부추 25g, 노란(62g), 빨간(60g)파프리카 피망 32g, 양파 120g, 마늘 39g

▶볶음팬에 슬라이스한 마늘과 훈제고기를 넣고 중강불이나 중불에서 오리고기가 부드러워질 때 까지 뒤적거리면서 볶아줍니다.(훈제오리에서 기름이 많이 나오기 때문에 따로 기름을 넣지 않아도 됩니다)

훈제오리, 편마늘

▶고기가 부드럽게 익었으면 준비한 야채(부추 제외)들을 넣고 야채가 아삭하게 익을 정도로 뒤적이면서 볶아줍니다.

양파, 피망, 파프리카(노란, 빨간)

▶간을 하기 전, 훈제오리 맛을 먼저 보고 소금의 양을 조절하여 넣어줍니다.(브랜드마다 훈제오리 짠 맛이 다르기 때문에 먼저 맛을 보시고 간을 해주는게 좋을 듯 해요)
▶간을 맞춘 뒤, 뒤적거려줍니다.

소금, 후추

▶부추 25g을 넣고 빠르게 서너번 뒤적거리며 볶아주다가 불을 꺼 줍니다.(부추는 열에 약하기 때문에 오래 볶지 않아도 되며, 숨이 금방 죽기 때문에 부추의 양을 넉넉하게 넣으셔도 됩니다)

부추 25g

▶마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 훈제오리볶음 만드는법 완성입니다.^^

통깨

: ▶포장 된 오리훈제는 브랜드마다 짠맛이 다르기 때문에 맛을 확인해주는게 좋아요.
▶약간 매콤하게 드시고 싶은신 분은 청양고추 1개 정도를 송송 썰어 넣어주셔도 됩니다.
▶부추를 넣고 볶을 때는 오래볶지 않고 부추의 숨이 아주 살짝만 죽을 정도로 빠르게 볶은 뒤 불을 꺼 줍니다.
▶오리고기는 찬 성질이고, 부추는 따뜻한 성질이기 때문에 오리고기를 드실 때에는 추와 함께 드시는게 좋아요.
▶양배추나, 청경채, 숙주나물과도 잘 어울리니 볶아서 함께 드셔보세요.