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아폴로

새해 첫날의 성찬 군대식 떡만두국 만들기

올해 처음으로 게시한 요리인데 너무 맛있어서 소개를 해 드리게 되었습니다.
새해 첫날 먹으면 더욱 맛있는 군대식 떡만두국
레시피 시작합니다!!
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치 손질법멸치 손질법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
끓는 물에 멸치를 넣고 10분간 끓여 멸치육수를 내 줍니다.
(저는 멸치육수가 준비되어 있었던 관계로 준비된 육수를 쓰겠습니다)
가래떡을 준비합니다.
시판 썰어진 떡국용 가래떡이라면 그대로 쓰시면 되시고
그게 아니시라면 한입 크기로 썰어서 준비합니다.
멸치 육수가 준비되는 동안 오징어젓을 준비합니다.
대파를 칼집을 많이 넣어 잘게 다져서 넣고
다진 마늘과 참기름으로 무쳐 맛을 냅니다.
멸치육수가 준비되었다면 멸치를 건져내고
불고기용 쇠고기를 넣어줍니다.
다진마늘 1큰술을 넣어 풀어줍니다.
후추 1티스푼을 넣어줍니다.
간장을 넣어줍니다.
색깔이 날 정도로만 넣어주면 좋습니다.
준비된 떡국떡을 넣어줍니다.
떡국떡을 넣었을때, 떡국떡이 떠오를때까지 잘 저어줘야 합니다.
떡국떡이 떠오르기 시작했다면 냉동만두를 넣고 다시 저어줍니다.
냉동만두가 떠오를 타이밍에 쇠고기 다시다 3분의 1큰술을 넣어줍니다.
계란을 풀어서 넣어 끓입니다.
대파를 넣고 한소끔 끓입니다.
끝으로 참기름을 띄운 뒤 불을 끄면 완성입니다.
팁-주의사항
준비해둔 오징어젓이랑 같이 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다!!

등록일 : 2023-01-08 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

아폴로

평범하고 일상적인 한국인의 밥상

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