[레시피/홈베이킹] 추억의 소시지빵 만들기

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하지빵

[레시피/홈베이킹] 추억의 소시지빵 만들기

빵집에 가면 손쉽게 사먹을 수 있는 빵이지만
실제로 만들어보면 정성이 무지 많이 들어가는 소시지빵.

유투브 매일맛나님의 레시피를 참고한 다정한 레시피.
겨울 간식으로 따끈한 소시지빵 한번 만들어보셔요^^

6인분 이상 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 무염버터 보관법

▶ 비엔나소세지 손질법

▶ 빵가루 조리법

조리순서Steps

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모든 재료는 실온상태로 준비해주세요!
강력분을 쓰면 좋은데, 저희는 강력분이 쬐금 모자라서 박력분은 섞었어요. 큰 차이는 없었답니다!

끓는 물에 소시지는 살짝 데쳐주세요!

이제 반죽을 만들어 줄게요!
큰 볼을 준비하고, 따뜻한 우유에 드라이이스트, 설탕을 넣고 살짝 저으면서 녹여주세요.

실온에 있던 계란을 하나 넣어주시구요!

강력분과 소금을 이어서 넣어주세요!
강력분과 소금을 먼저 살짝 위에서 따로 섞어 코팅해주고, 이어서 계란물이랑 다 같이 섞어 반죽해주세요!

가루날림 없이 촉촉한 상태로 섞어주다가, 실온 버터를 넣고 한번 더 잘 섞어주세요. 이때 반죽을 찢어주듯이 하면서 버터를 섞어주면 되고, 적당히 스트레스 풀듯 던져주면서 반죽을 치대면 버터가 더 잘 섞어진다고 하네요!

이렇게 예쁜 매끈한 상태의 반죽으로 발효를 시작해주면 됩니다. 약 36도~37도 가량 되는 따뜻한 곳에서 현재 반죽의 크기보다 2~3배의 크기로 부풀려주세요!

오븐에 있는 발효기능을 이용해도 되고, 저희처럼 적당히 데워둔 전자레인지 속에서 발효 시켜도 됩니다! 이제 본격적으로 빵 만들기에 돌입해볼게요^^

전자레인지

소시지 갯수에 맞춰서 반죽은 6등분 해서 가스를 빼주며 동글동글 굴려주세요. 바닥에 반죽이 눌러붙지 않도록 덧밀가루를 적당히 뿌려주면서 작업합니다!

얇고 넓게 반죽을 돌돌 밀어 펴주세요!

그리고 돌돌 말아 길어진 반죽은 소시지를 촘촘하게 감싸도록 돌려 말아주면 됩니다!

반죽의 처음과 끝이 소시지에 잘 달라붙을 수 있도록 꼼꼼하게 잘 말아주세요! 그럼 이렇게 이쁜 구워지기 전의 소시지빵을 만날 수 있어요!

나무막대기를 소시지에 끼워서 먹는 방법도 좋지만, 저희는 빵가루를 묻혀서 조금 더 바삭하게 먹으려고 빵가루와 계란물을 준비했어요!

계란물 먼저 묻혀주시구요!

이어서 빵가루도 골고루 잘 입혀주세요!

이쁘게 잘 정렬해서 오븐에 들어갈 준비를 마치면 됩니다!

오븐 사양에 따라 굽는 온도와 시간은 조절이 필요합니다!
170도에서 10분 정도 예열한 오븐에
170도에서 20~25분 정도 먼저 구워보고, 노릇해지지 않았다면 180도로 온도를 올려 한 5~8분 정도 더 구워주세요!

따끈하게 오븐에서 다시 태어난 소시지빵이예요!

막 구워나왔을 때 다같이 모여앉아서 호호 불어가며 하나 먹어보면 진~짜 갓 만든 빵이 얼마나 맛있는지 느껴볼 수 있어요!

추억의 소시지빵처럼 케첩, 머스타드 뿌려서 바나나쉐이크랑 같이 이렇게 브런치로 먹어도 좋답니다^^

반을 갈라보면 이렇게 귀여운 소시지가 빼꼼^^

정겨운 추억의 소시지빵
정성은 무지 많이 들어가지만 그만큼 정말 맛있는 따끈한 빵을 집에서도 만들어 먹어볼 수 있답니다^^
맛난 빵 만들어드세요!

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등록일 : 2023-01-05 수정일 : 2023-01-05

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레시피 작성자About the writer

부부의 요리 취미♡ 직접 만들어보고 간직하고픈 레시피를 공유드려요♡

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#소시지 #간식 #초간단 #소시지빵 #브런치 #야식 #베이킹 #빵 #아이들간식

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