부서지지않게 무나물볶음 만들기 무우나물볶음 들깨무나물볶음 - 간단반찬

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하이디랑

부서지지않게 무나물볶음 만들기 무우나물볶음 들깨무나물볶음 - 간단반찬

달큰한 겨울무로 만드는 무나물볶음 최고의 겨울 밑반찬이지요.
들깨가루 팍팍 넣어서 맛나게 만든 무나물볶음!
무가 부서지지않게 잘 볶는 꿀팁 알려드릴께요.

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

무
1100g 구매
들기름
4큰술 구매
절임용 소금
1큰술 구매

[양념]

참기름
1큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진쪽파
2큰술 구매
참치액
1큰술 구매
맛술
1큰술 구매
소금
적당량 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 참치액 조리법

▶ 맛술 조리법

동영상

조리순서Steps

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무나물볶음 만들 큼지막한 무 하나 준비했어요.
무는 감자 깎는 필러로 껍질 벗기고 깨끗이 씻어줍니다.

무를 절반으로 자른 후 썰면 무의 바닥이 편편해서 썰기 쉬워요.
무는 0.7센치 굵기로 채썰어주세요.

1~2. 무에 소금 1큰술 넣고 10분간 절여줍니다.
3~4. 절여진 무를 한번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

1. 중불에서 냄비에 들기름 4큰술 두르고 다진마늘 1큰술을 30초 정도 볶아서 마늘향을 내어줍니다.
2. 무 넣고 뒤적여서 기름 코팅을 해주세요.
3. 중약불로 줄인 후 뚜껑 닫고 2분간 둡니다.
4. 뚜껑 열어보니 무에 수분이 촉촉하게 생겼어요.
다시 한번 뒤적여주세요.

다시 뚜껑 닫아서 2분간 익혀줍니다.

무 하나 건져서 익어보니 알맞게 잘 익었어요.

참치액 1큰술 넣어주세요.
참치액 대신 까나리액젓 1큰술 넣으셔도 좋아요.
맛술도 1큰술 넣어줍니다.

들깨가루 3큰술과 다진쪽파 2큰술 넣어주세요.

섞어준 후 불을 끕니다.

간 보시고 모자란 간은 소금으로 해주고 참기름 1큰술 넣어서 고소함을 추가해주세요.

완성입니다.
무를 굵게 채썰고 살짝 절였다가 볶아서 무가 하나도 안부서졌어요.

: 무는 0.7센치 굵기로 썰어서 살짝 절였다가 볶으면 부서지지않아요.

무나물들깨볶음 관련 상품

등록일 : 2023-01-02 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

투찬맘83 2023-12-08 13:52:57

너무 맛있게 잘 됐어요~ 무나물 처음으로 성공♡

쉐프의 한마디2023-12-09 20:58:37

사진상으로도 넘 먹음직스러워보여요^^ 요리후기 남겨주셔서 감사합니다! 편안한 밤 보내세요!♡

Angie C 2024-01-21 09:19:35

부셔지지 않아 좋았는데 너무 안익어서 20분은 약불에 둔거같아요 ㅠㅠ 맛있는 레시피였습니다.

쉐프의 한마디2024-01-23 09:04:35

에공, 그러셨군요ㅠㅠ 무채를 좀더 가늘게 썰면 좀더 빨리 익을거같아요. 요리후기 남겨주셔서 감사합니다~~ 즐거운 하루 보내세요^^

댓글 0

#무나물볶음 #무우나물볶음 #들깨무나물 #간단반찬 #밑반찬 #반찬

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