겨울철 별미 국요리 굴국밥 시원칼칼하게 만드는법 굴국 레시피

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해피레시피류이

겨울철 별미 국요리 굴국밥 시원칼칼하게 만드는법 굴국 레시피

안녕하세요, 푸드 인플루언서이자 어패류의 천적 류이입니다~^^ 굴이 제철이라 신나는 1인인데요, 집에서 익힌 굴을 먹는 건 저 뿐이라 저만을 위한 레시피를 오랜만에 만들어봤어요. 뜨끈하게 끓여 밥 위에 부어 먹으면 든든한 한 끼가 되는 굴국밥 맛있게 즐겨보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
200g 구매
무
100g 구매
배추
2장 구매
부추
1줌 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
멸치육수
1L 구매

[양념]

멸치액젓
1.5숟가락 구매
새우젓
1숟가락 구매
다진 마늘
1숟가락 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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물 1L에 멸치다시팩을 넣고 10분 정도 끓여 육수내기

육수 내는 동안 굴을 세척해주는데 소금1을 푼 물에 굴을 10분 정도 담궈 둔 뒤 물에 두어 번 살살 헹궈주기

무는 얇게 나박썰기, 배추는 굵게 채썰기 부추는 4cm 길이로 자르기 고추들은 어슷썰기 마늘은 다지기

육수에 무를 먼저 넣어 반 정도 익으면 배추 부추를 넣기

바로 멸치액젓 1.5 새우젓 1을 넣어 간하고 한소끔 끓이기

맑고 시원한 국물을 위해 틈틈이 거품 거둬내기

굴과 고추 다진 마늘을 넣어 부르르 끓으면 완성

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️배추 대신 콩나물, 부추 대신 대파를 넣어줘도 좋아요
✔️굴을 넣은 뒤 오래 끓이면 쪼그라들고 질깃해지기 때문에 데치듯 끓여냅니다

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등록일 : 2022-12-27 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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