Name: 믹서기로 쫀득한 감자전 만들기
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 감자 2개; 물 300 ml; 소금 1/2t; 식용유 2T; 홍고추 6.5g; 부추 8g

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노져니

믹서기로 쫀득한 감자전 만들기

밀가루나 부침가루 넣지 않은
쫀득한 감자전을 좋아하는데요

강판에 감자를 갈게 되면
손이 많이 가고 시간이 오래걸려서
저는 믹서기에 갈아서 감자전을 만들어요

만들기 정말 쉬운데 맛도 아주 맛있는
믹서기로 감자전 만들기 해보세요!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
2개 구매
물
300ml 구매
소금
1/2t 구매
식용유
2T 구매

[고명 (생략 가능)]

홍고추
6.5g 구매
부추
8g 구매

노하우

조리순서Steps

홍고추 6.5g 어슷썰기 해주세요

홍고추 6.5g

감자전 위에 고명은
비주얼을 위해서 올리는 용이에요
필수가 아니기 때문에 생략하셔도 좋아요

부추 8g 종종 썰어서 준비해 주세요

부추 8g

살짝 매콤하게 드시고 싶다면
부추 대신 청양고추를 얹어도 좋아요

감자 2개 사용할 거예요
감자를 믹서기에 갈 예정이기 때문에
적당한 크기로 잘라주었습니다

감자 2개

감자만 넣으면 갈리지 않아서
물을 넣고 같이 갈아줄 거예요

물 300ml

감자가 곱게 갈릴 수 있도록
믹서기로 갈아주시면 됩니다

강판으로 직접 가는 것보다
믹서기로 감자를 갈아서 감자전을 만들면
감자전 만드는 시간을
대폭 줄일 수 있어요

곱게 갈린 감자는
시간이 지나면 물이랑 분리가 되는데요
저는 저 위에 감자만 사용할 겁니다

깊이감이 있는 그릇 위에
고운 채반을 얹어주세요

믹서기로 갈아준 감자를
채반 위에 부어주세요
채반에 감자는 10분간 걸러주세요
이렇게 채반에 걸러주면
물만 아래에 있는 그릇으로 빠지게 돼요

10분 후 채반을 들었더니 물만 걸러진게 보이죠?
이 물은 전부 버려주세요

물을 버리면 아래 감자 전분이 남아있는데
이 전분은 감자전 만들 때 사용할 거예요

곱게 간 감자를 그릇에 담고
감자 전분과 감자를 잘 섞어주세요

소금 1/2t를 넣고 잘 섞어주세요

소금 간이 들어가서 살짝 짭조름하기 때문에
간장 양념장은 필요 없어요

팬에 식용유를 둘러주시고
불을 중강불로 세팅해주세요

중강불

팬에 열이 오르면 감자 반죽을 얹어주시고
불은 약불로 줄여주세요

약불

감자 반죽을 평평하게 펴주시고
위에 손질한 홍고추와 부추를 얹어주세요

감자 반죽을 얆게 얹을 경우
뒤집을 때 찢어질 수 있어요
적당히 두께감 있게 감자전을 부쳐주세요

약불에 은은히 오래 부쳐주세요

약불에 은은히 부쳐주면
겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 부쳐진답니다

아래면이 빠삭히 익혀졌다면
뒤집어주시고 뒤집개로 꾹꾹 눌러주세요
위, 아래 모두 빠삭히 부쳐졌다면
빼주시면 됩니다

감자전 관련 상품

등록일 : 2022-12-19 수정일 : 2022-12-19

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레시피 작성자About the writer

노져니

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