쌀쌀해진 날씨에 딱 <황태누룽지탕> : 해장요리로도 아주 좋습니다

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봉봉이랑

쌀쌀해진 날씨에 딱 <황태누룽지탕> : 해장요리로도 아주 좋습니다

급격히 쌀쌀해진 날씨에는 뜨끈한 국물이 최고죠! 건강한 황태로 감기 물리치세요!

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[육수재료]

멸치
적당량 구매
다시마
2장 구매
물
800ml 구매

[메인재료]

황태채
1줌 구매
무
1/4개 구매
누룽지
1줌 구매

[기타재료]

다진마늘
1큰술 구매
멸치액젓
1큰술 구매
국간장
0.5큰술 구매

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

조리순서Steps

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멸치와 다시마를 넣고 육수 800ml를 끓입니다.

대파 손질하면서 파뿌리는 버리지 말고 모아두었다가 육수 낼 때 사용하면 감칠맛이 더해져요.

황태채는 먹기 좋은 크기로 자라 물에 씻어 물기를 꽉 짜 줍니다.

황태채 한줌

먹기 좋은 크기로 무를 썰어줍니다.

무 1/4개

냄비에 기름을 두르고 황태채를 넣어 달달 볶다가, 무도 함께 넣어 볶아줍니다.

중약불

앞서 준비했던 육수 800ml 를 부어줍니다.

강불

육수를 집에서 만들기 어려우신 분들은 시판되고 있는 육수팩을 이용해주셔도 됩니다.

다진마늘 넣고 뚜껑 닫아 팔팔 끓여줍니다.

다진마늘 1큰술

강불

한소끔 끓어오르면 누룽지를 먹기 좋은 크기로 잘라 넣어주세요.

누룽지 한줌

누룽지는 끓여먹는 누룽지로 준비 해 주세요.

멸치액젓과 국간장으로 간을 합니다.

멸치액젓 1큰술, 국간장 0.5큰술

중약불

마무리로 쪽파를 넣어줍니다.

쪽파가 없다면 대파를 다져 넣어줘도 되요.

황태누룽지탕 관련 상품

등록일 : 2022-11-30 수정일 : 2022-12-01

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레시피 작성자About the writer

신혼부부의 밥상 레시피를 공개합니다! 결혼 전 요리 한 번 안 해 본 아내, 결혼 후 마침내 적성을 찾은듯합니다.

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#황태채 #황태해장국 #누룽지 #누룽지탕 #황태누룽지탕

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