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아삭아삭 씹히는 맛이 좋은 콩나물냉채 만들기(feat. 겨자 냉채소스)

톡 쏘는 매콤한 맛이 좋은 콩나물냉채를 만들었는데요, 밑반찬으로 먹기 좋은 레시피입니다.
2인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
콩나물 300g을 물에 깨끗하게 씻어 주세요.
냄비에 콩나물을 넣고 소금 1t를 넣어주세요. 그리고 뚜껑을 닫은 후에 센 불로 삶아주세요. 이 때 연기가 나기 시작하면 약 2분간 계속 삶아줍니다. 그리고 불을 끈 후에 약 3분간 뜸들여 주세요.
오이 반개를 잘게 채 썰어 주세요.
맛살을 결대로 찢어서 준비해 주세요.
콩나물의 뜸이 다 들면 찬물에 담가 식혀주세요.
차가워진 콩나물은 체에 받쳐서 물기를 빼주세요.
그릇에 설탕 2T, 통깨 1T, 다진마늘 1T, 식초 2T, 진간장 2T와 겨자 1T를 넣은 후 겨자 냉채소스를 잘 섞어주세요.
넓은 볼에 준비해둔 오이, 맛살 그리고 콩나물을 모두 넣어주세요.
겨자 냉채소스를 모두 부은 후에 콩나물냉채를 골고루 잘 섞어주세요.
아삭하고 톡 쏘는 맛이 좋은 콩나물냉채 완성입니다.
팁-주의사항
콩나물을 삶을 때 연기가 나기 시작하면 2분간 계속 삶은 뒤 불을 끄고 약 3분간 뜸들여 주세요.

등록일 : 2022-11-27 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

꼬꼬부기

언제 어디서나 손쉽게 만들 수 있는 꼬꼬부기의 레시피 입니다 :)

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#콩나물냉채#겨자냉채소스#냉채소스
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