[2022 전통음식 레시피 공모전] 두부가 옷을 입었어요~ 두부깨전

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승일승훈

[2022 전통음식 레시피 공모전] 두부가 옷을 입었어요~ 두부깨전

직접 농사를 지어서 더 고소한 참깨를 이용해서 만든 두부깨전은 저희집에서 자주자주 해먹는 요리중에 하나입니다. 처음 시댁에 인사드리러 갔을때 밥상위에 올려주신 전통을 담은 레시피를 공개합니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
참깨
5스푼 구매
대파
1/2개 구매
홍고추
1/2개 구매
계란
1개 구매
달래
약간 구매
소금
약간 구매
밀가루
약간 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 깨 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 계란 조리법

▶ 달래 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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두부깨전을 소개합니다.

두부는 직사각형으로 썰어서 소금으로 밑간을 해둡니다.

홍고추는 송송 썰어주세요.
대파는 흰부분으로 얇게 채썰어서 찬물에 담궜다가 물기를 빼주세요.

밀가루->계란옷->참깨 순으로 두부에 달걀물을 입힌뒤에 참깨를 고르게 묻혀주세요.

팬에 식용유를 두른후 노릇노릇하게 구워주세요.

파채와 홍고추로 장식을 해주세요.
달래를 두부의 크기에 맞게 썰어서 함께 두부위에 살포시 올려주세요.

두부깨전이 완성이 되었습니다.

입안에 두부깨전이 들어가는 순간부터 너무나도 고소한 두부깨전입니다.

: 두부는 키친타올을 이용해서 물기를 완전히 제거해준후 요리를 시작하는것이 좋습니다. 밀가루 골고루 두부에 묻혀준후 참깨를 고르게 묻혀주세요.

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등록일 : 2022-11-23 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

http://blog.naver.com/ja8072

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댓글 1

#참깨두부전 #두부깨전 #단백질 #두부요리 #만개의레시피 #만개의쉐프

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