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하이디랑

다이어트식 현미떡국 멸치육수떡국 떡국끓이는법 황백지단 만드는법 닭가슴살다이어트요리

닭가슴살 삶았던 육수는 기름기가 없어서 국물요리로 참 좋아요.
닭가슴살 육수에 멸치육수를 더하면 참 맛있는 육수가 된답니다.
구수한 현미떡국에 닭가슴살 고명 듬뿍 올리면 참 맛있어요.
다이어트식단으로도 참 좋아요.
2인분 30분 이내 초급

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조리순서Steps
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계란 2개는 흰자와 노른자로 나눈 후 소금 톡톡 넣고 잘 풀어주세요.
1. 후라이팬을 먼저 달구어주세요.
2. 약불에서 참기름 1큰술 넣은 후 계란노른자를 먼저 넣어서 지단을 부쳐줍니다.
3. 흰자도 지단을 부쳐주고.
4. 한김 식힌 후 황백지단을 채썰어주세요.

후라이팬

약불

흰자는 지단 붙일때 잘 찢어지기쉬우니 노른자로 먼저 지단을 부치면 후라이팬이 길이 잘 들어서 흰자 지단 부치기가 수월해진답니다.

삶은 닭가슴살은 결대로 쪽쪽 찢은 후 소금 1꼬집, 참기름 1큰술, 후추 톡톡, 다진쪽파 1큰술 넣어주세요.
조물조물 무쳐줍니다.
닭가슴살 삶았던 육수 500ml와 물 500ml 넣고 멸치다시팩 1개 넣어주세요.
센불에서 끓으면 중불로 줄여서 8분간 더 끓여준 후 다시팩은 건져냅니다.
닭가슴살 육수 내는 법 링크 첨부해드려요: @6983112

냄비

센불에서 끓으면 중불

준비된 육수에 들기름 2큰술, 국간장 1큰술, 맛술 2큰술, 쯔유 2큰술 넣어주세요.
모자란 간은 소금으로 맞추어주세요.

쯔유 대신 까나리액젓 또는 참치액 1큰술 넣으셔도 좋아요.

냉동되었던 현미떡국떡은 상온에서 해동해주었어요.
현미떡국떡은 물에 불리지 않아도 된답니다.
현미 떡국이 백미 떡국보다 빨리 익고 더 부드러우면서도 쫄깃쫄깃 하더라구요.
센불에서 육수가 끓으면 떡국떡과 다진마늘 1큰술 넣어주세요.

센불

떡이 위로 떠오르면 송송 썬 대파 넣고 휘리릭 끓인 후 불을 끄면 완성입니다.
닭가슴살과 황백지단 올려서 맛있게 드세요.
건강하고 맛있는 현미떡국은 다이어트식단으로도 참 좋아요.
팁-주의사항
계란 황백지단 부칠때는 노른자 먼저 부쳐서 후라이팬을 길을 들인 후 흰자 지단을 부쳐주어야 더 좋아요.

등록일 : 2022-11-16 수정일 : 2022-11-16

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레시피 작성자About the writer

하이디랑

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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