[식약처] 된장크림소스 잡곡 오므라이스

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[식약처] 된장크림소스 잡곡 오므라이스

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀 구매 50g

보리 구매 20g

율무 구매 20g

은행 구매 3알

팥 구매 20g

대추 구매 3알

호박 구매 1/4개

홍피망 구매 20g

청피망 구매 20g

양파 구매 30g

표고버섯 구매 1개

부추 구매 20g

마늘 구매 10g

달걀 구매 1개

전분 구매 10g

된장 구매 20g

로즈마리 구매 0.2g

생크림 구매 50g

노하우

▶ 은행 손질법

▶ 팥 조리법

▶ 피망 손질법

▶ 피망 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

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잡곡은 깨끗이 씻어 충분히 불린 뒤
밥을 짓는다.

호박, 청피망, 홍피망, 양파,
표고버섯은 입자있게 다지고 부추는
송송 썰고 마늘은 다진다.

팬에 기름을 두르고 썰어놓은 야채를
살짝 볶다가 잡곡밥을 넣고 볶는다.

된장에 생크림과 로즈마리를 넣고
믹서에 간다.

❸에 생크림과 로즈마리를 넣어
끓인다.

달걀은 풀어 체에 내려 넓게 지단을
부쳐 에 넣고 오므라이스로 말아 담고
된장 소스를 올린다.

: 된장과 생크림을 섞어 나트륨을 감소시키고, 된장의 부드럽고 고소한 맛을 살렸어요.

된장크림소스잡곡오므라이스 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도

요리 후기 1

한마음 2023-01-23 20:34:31

맛있는 레서피에요! 감사합니다.

댓글 0

#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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