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elliws재원맘
2022.10.30.
오늘의 요리
편스토랑 박솔미
[오파라면]
금요일에 방영된
편스토랑
간편한
주말 점심요리로
딱인
오파라면!!
오징어 & 대파기름 & 볶은라면
마켓컬리 장바구니
1T=성인숟가락기준=10ml
[요리 재료]
라면사리, 오징어 1마리 다리,
고춧가루 2T, 식초 1/2t,
후추 약간, 진간장 1T,
올리고당 1T, 대파 6cm 1대,
청양고추 1개, 오일 3T
[기타재료]
맛술 1T, 물, 굴 소스,
숙주100g~, 청고추, 홍고추,
레드페퍼, 파슬리가루,조미김
(기호에 따라)
[만드는 법]
[재료 준비]
1. 라면 사리를 1/3만 삶는다.
(풀어지면 체망에 건져요.)
2. 대파 6cm 1대와
청양고추 1대를 송송 썬다.
3. 홍고추, 청고추를 어슷 썬다.
(데코용)
4. 오징어 1마리 다리를
먹기 좋은 크기로 썬다.
울신랑이
오징어를 좋아해서
몸통 반개도 같이 썰었어요.
5. 팬에 숙주를 넣고
굴 소스 1T와 함께 볶는다.
오일10ml팬에 둘러주고
숙주를 넣은 뒤..
고운천일염을 한꼬집
뿌린 뒤..굴소스 넣는 걸
추천해요.
센불에서
재빨리 볶아야
숨이 죽지않아요.
[오파라면 만들기]
1. 고춧가루 2T, 식초 1/2t, 후추 약간, 진간장 1T, 올리고당 1T를 넣고 섞은 다음, 양념 위에 대파와 청양고추를 올린다.
2. 팬에 기름 3T를 넣고 끓인다.
(전자레인지에 1분 돌려도 됨)
3. 1에 끓인 기름을 넣고 섞는다.
몸에
좋은오일을 사용하셔요.
.
4. 팬에 3과 오징어 다리를 넣고
맛술 1T, 물 50ml를 넣고 볶는다.
(*오징어 다리를 넣고 너무 되직하면 물 추가해 주세요!)
5. 끓인 면을 넣고 함께 볶는다.
6. 그릇에 라면을 옮겨 담고 볶아둔
숙주를 올린 뒤 토치로 불맛을 입힌다.
7. 홍고추, 청고추, 조미김을 올린다.
(생략했음.)
8. 레드페퍼와 파슬리가루를
뿌려주면 완성!
숙주를 풍성하게
좀 더 볶아주면
볼륨감이 있겠어요.
(150g 추천)
울신랑이 맛있다고 하네요.
저는
진간장 대신
맛간장 사용했구요.
맵싹하게
고운 청양고춧가루를
사용했어요.
면도
1.5봉지 사용
울신랑이
대파를 좋아해서
저는 볶을 때..
대파를 좀 더 넣었어요.
통깨 톡톡
#편스토랑오파라면
#편스토랑박솔미
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#편스토랑박솔미오파라면
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등록일 : 2022-11-01 수정일 : 2022-11-01
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