[식약처] 꽃게 볶음

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[식약처] 꽃게 볶음

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

꽃게
70g
청주
2g
전분
3g
실파
5g
참기름
2g
건고추
3g
다진 마늘
3g
다진 생강
2g
소금
적당량
후춧가루
적당량

[양념장]

간장
2g
청주
2g
설탕
3g
물
3g

노하우

▶ 꽃게 손질법

▶ 꽃게 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 건고추 손질법

▶ 다진생강 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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솔을 이용해 게를 깨끗이 씻어 물기를 뺀 뒤 등딱지를 떼고 먹기 좋은 크기로 토막내 소금, 후춧가루, 청주로 밑간 한다.

전분을 묻힌 뒤 찜통에 찐다.

마늘, 생강은 얇게 편썰고 실파는 3cm 길이로 썰고 건 고추는 어슷하게 썬다.

팬에 기름을 두르고 마늘, 생강, 건고추를 넣고 볶는다.

매콤한 향이 나면 양념장을 넣고 살짝 볶으면서 찐 게를 넣어 맛이 베이도록 뒤적이며 볶는다.

마지막에 실파를 넣고 참기름으로 향을 낸다.

등록일 : 2022-10-23 수정일 : 2022-10-24

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