Name: 고기 없이 비건 '잡채' 만들기
Total time: 10 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 당면 100g; 식용유 약간; 다진 마늘 1/2스푼; 양파 적당량; 청경채 적당량; 숙주 적당량; 버섯 적당량; 소금 1/3스푼; 참기름 1스푼; 후추 약간; 진간장 5스푼; 설탕 1스푼; 연두 약간; 깨 약간

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680

brinna

고기 없이 비건 '잡채' 만들기

안녕하세요 브리나입니다 :)
당면 좋아하시나요?
저는 이 세상의 모든 당면을 다 좋아해요ㅋㅋㅋ
그래서 냉파 겸 잡채를 만들어보았습니다

1인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

당면
100g 구매
식용유
약간 구매
다진 마늘
1/2스푼 구매
양파
적당량 구매
청경채
적당량 구매
숙주
적당량 구매
버섯
적당량 구매

[양념]

소금
1/3스푼 구매
참기름
1스푼 구매
후추
약간 구매
진간장
5스푼 구매
설탕
1스푼 구매
연두
약간 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

먼저 팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 넣고 마늘 기름을 내줍니다.

길쭉하게 썰어 준비한 야채를 모두 넣어주세요!
저는 냉장고에 야채가 양파, 청경채, 숙주, 각종 버섯이 있어 넣어주었습니다.
잡채랑 안 어울릴 거 같죠? 아니에요(단호)
어떤 야채든 상관없습니다! 분명 맛있을 거예요~
기름 코팅하는 느낌으로 볶아주세요.

중불

소금, 후추, 참기름을 넣고 숨이 죽을 정도로 볶아줍니다.

전날 밤, 물에 미리 불려둔 당면을 바로 넣어주세요.
따로 삶을 필요 없어 조리 시간을 단축할 수 있습니다!

면이 어느 정도 익으면 진간장, 설탕, 요리 에센스 연두(생략 가능) 넣어주세요
마지막으로 깨와 참기름 넣고 잘 섞이도록 살짝만 볶아주면 완성!

고기 없이 버섯으로 고기 식감을 대채하고, 짭조롬한 간장 양념이 잘 어우러져 맛있는 비건 잡채 완성입니다!!

: 버섯은 들어가면 고기 식감을 내고 든든해서 좋아요!
야채 종류는 어떤 거라도 상관없습니다.
당면은 전날 밤 미리 불려두면 따로 삶을 필요가 없어요~

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등록일 : 2022-10-14 수정일 : 2022-10-14

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레시피 작성자About the writer

brinna

브리나입니다:)

#잡채 #비건 #냉파 #반찬

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