Name: [식약처] 고사리파전 & 단감전
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 고사리 30g; 쪽파 7g; 홍고추 6g; 계란 20g; 밀가루 20g; 단감 13g; 물 30ml; 찹쌀가루 15g; 감자전분 50g; 대추 0.1g; 식용유 적당량

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식품의약품안전처

[식약처] 고사리파전 & 단감전

삼삼한 급식 및 건강한 간식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

고사리와 쪽파는 길이를 반으로 자르고, 홍고추는 길이는 살려 길게 썬다.

기름을 두른 팬에 ②를 얹고 밀가루, 계란 푼 반죽을 부워 지져낸다.

단감을 0.4cm 원형으로 썰고 꽃 모양 틀로 찍어낸다.

찹쌀가루에 감자전분 물을 넣어 반죽한다.

기름 두른 팬에 반죽을 동그랗게 만든 후 감과 대추 꽃을 얹어 부친다.

단감전과 먹기 좋은 크기로 썬 고사리 파전을 그릇에 담아 완성시킨다.

: 고사리의 쫄깃한 식감과 특유의 향을 살려 나트륨 사용을 줄였어요.

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등록일 : 2022-10-07 수정일 : 2022-10-07

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상 #8권

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