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식품의약품안전처

[식약처] 매실입은 가지닭볶음탕

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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재료를 준비한다.
닭과 가지는 먹기 좋은 사이즈로 토막 낸다.
다진파, 다진 마늘, 맛술, 참기름, 올리고당에 닭을 재운다.
매실엑기스, 간장, 식초, 다진마늘, 미림, 물을 섞어 소스를 만든다.
가지와 닭은 오븐에 구워준다.

오븐

구워진 닭과 가지를 매실소스에 버무린다.
팬에 소스 묻은 닭과 가지를 볶아 낸다.
팁-주의사항
간장에 졸이는 대신 소량의 간장소스로 살짝 볶아 맛을 냈어요.

등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-07

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