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라피네

쫀득쫀득 토란조림 만드는 법 토란요리 추석명절음식 밑반찬으로도 좋아요~~

추석이면 친정엄마가 끓여주시던 토란국이 항상 생각납니다.
추석명절 국으로 딱 좋았어요.
오늘은 토란으로 조림을 하는 방법을 알려드릴께요~
토란조림을 맛보신다면 감자조림은 버릴지도 몰라요.ㅎㅎㅎㅎ
4인분 30분 이내 초급
조리순서Steps
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손질한 토란 300g정도 준비했어요.
토란 손질법은 @6988093 를 참고해주세요.
간장베이스양념이라 저는 살짝 매콤함도 넣고 싶어서 땡초 3개정도 썰어서 준비했어요.
꽈리고추도 아주 잘어울려요.
양념장을 만들어줍니다.
다진마늘 1/2T, 양조간장 3T, 꿀 2T, 맛술 2T 넣어서 잘 섞어주세요.
볼에 참기름을 둘러주고 토란을 먼저 가볍게 볶아줍니다.
볶은 토란에 물 1컵을 넣고 다시마 1조각을 넣어서 끓여주세요.
그리고 양념장도 같이 넣어서 중약불에서 조리듯 끓여줍니다.
토란이 익을 때까지 끓여줘야하니 센불에서 끓이시면 안됩니다. 중간중간 양념을 껴얹어주면서 조려주세요.
양념장이 반이상 줄어들면 썰어둔 고추도 넣어서 함께 조려줍니다.
양념장이 자박하게 줄여지면 참기름도 둘러주고~
통깨까지 으깨서 넣어주시면 완성입니다.
먹을 만큼만 접시에 담아맛있게 드시면 되고
남은 토란조림은 냉장고에 보관했다가 다시 드실때 그냥 드셔도 되고 전자렌지에 1분정도만 돌려서 드시면 맛있게 드실 수있어요. 감자의 포실함과는 전혀 다른 쫀뜩한 토란조림 완성입니다.

등록일 : 2022-09-26 수정일 : 2022-09-26

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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