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ariel1007

티본스테이크 (스테이크굽기)

집에서도 충분히 맛나게 스테이크를 구워 먹을 수 있습니다
스테이크 시즈닝부터 굽기까지 직접 해 먹는 맛을 느껴보세요
3인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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티본스테이크를 준비한다
키친타올에 올려 핏물을 충분히 빼 준다
핏물을 뺀 스테이크에 올리브오일을 100ml정도 발라주고 소금을 양쪽에 3꼬집씩 뿌리고 후춧가루를 톡톡톡 뿌려준 후 냉장보관 30분 정도 해서 시즈닝을 해 준다

고기에 시즈닝을 해줘야 고기를 구울 때 육즙이 빠지지 않고 고기속까지 소금간이 베어든다

새송이버섯은 길이로 반으로 가른 후 칼집을 넣어주고 파프리카는 적당한 크기로 썰고 양파는 동그랗게 1cm 두께로 썰고 쪽파는 손질만 해 준다
팬에 올리브오일을 충분히 두른 후 스테이크를 세워서 먼저 가장자리를 익혀주고 팬위에 올린 후 버터 2T를 올려 익혀준다

센불

센불에서 충분히 가열된 팬위에 올려 자주 뒤집지 않고 구워준다

한쪽 겉면이 익으면 반대쪽을 구워준다

센불

버터와 올리브오일에 끓여지듯이 구워준다

센불

양쪽 겉면이 익으면 뼈와 살을 분리 후 다시 구워준다

센불

고기의 겉면은 갈색빛으로 구워주고 속은 선홍빛이 남도록 구워준다

센불

팬에 올리브오일을 넣고 새송이버섯, 파프리카, 양파를 올려 구워준다

중불

구운 야채는 자연의 단맛에 고기와 잘 어울린다

쪽파도 팬에 그대로 구워준다

중불

쪽파대신 아스파라거스를 이용해도 잘 어울린다

구운 스테이크는 적당한 크기로 썰어 야채위에 파슬리가루 솔솔 뿌려주고 함께 담아낸다

등록일 : 2022-09-22 수정일 : 2022-09-22

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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