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풍금

소불고기

간단하게, 맛있게, 밥 넣고 쓱싹 비벼먹게 하는 소불고기를 만들어 봅니다~ㅎ
5인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 당근 손질법당근 손질법
▶ 당근 보관법당근 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
불고기감 소고기 600g을 한장씩 분리하여 치킨타올로 핏기를 제거한 후 멸치액젓2Ts, 현미식초2Ts를 넣어서 밑간을 5분 정도 합니다. (멸치액젓은 간과 감칠맛을. 현미식초는 연육작용을 해줍니다)
배 1개를 껍질과 씨를 제거하고 물 반컵을 넣고 믹서기로 갈아 볼에 담아줍니다.
배를 갈아둔 볼에 양념 양조간장8Ts, 맛술4Ts, 설탕1Ts,물엿1Ts, 다진 마늘1Ts, 참기름1Ts, 후추1Ts 넣고 저어줍니다.
밑간을 한 소불고기를 양념볼에 넣어 30분 재어줍니다.
대파, 양파, 팽이버섯, 당근도 볼에 넣어 줍니다.
중불로 5-7분 정도 볶아주면 완성입니다. (너무 오래 볶으면 고기가 질겨집니다)
팁-주의사항
*소불고기감을 한장씩 떼어두면 볶을 때 뭉침을 방지할 수 있습니다.
*사과식초는 사과 풍미가 있어서 현미식초를 사용했습니다.
*볶을 때 너무 오래 볶으면 식감이 질겨집니다. 5분 정도 볶으면 소불고기 냄새가 솔솔 납니다. 그때 불을 끄시면 됩니다.
*단맛을 좋아하시면 설탕, 물엿을 1스푼씩 추가하시면 됩니다.

등록일 : 2022-09-12 수정일 : 2023-03-28

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레시피 작성자About the writer

풍금

음식으로 건강을 챙깁시다~♡

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