깐풍두부 레시피

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고구미

깐풍두부 레시피

집에서 간단히 만들어 먹을 수 있는 중화식 깐풍두부 레시피

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

두부
1모 구매
청양고추
4개 구매
대파
1움큼 구매
전분가루
2컵 구매
고추기름
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
약간 구매

[양념]

진간장
4스푼 구매
굴소스
2스푼 구매
맛술
2스푼 구매
식초
4스푼 구매
설탕
2스푼 구매
다진마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추기름 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비할 동안 두부 수분을 쫌 빼는게 좋은데
수분을 빼주면 식감도 좋아지고 굽기도 편해진다!
두부에 물 빼는 방법은 체에 두부를 올려놓고 전자레인지에 2분정도 돌려주면 수분이 빠져나오지만 난 귀찮으니까
키친타올로 톡톡톡

두부에 물을 잠시 빼는동안
홍고추, 청양고추, 대파 한입 크기로 송송 썰어준다

야채 손질 다하고 이제 양념을 만들 차례!!
진간장4, 굴소스2, 맛술2, 식초4, 설탕2, 다진마늘1
미리 만들어 둔당
나중에 두부에 솨이이아악 부을 수 있게
소스 맛 한번보고 입맛대로 부족한 맛은 더 첨가!

수분을 뺀 두부는 한 입 크기로 잘라주고

소금과 후추를 약간 뿌려 밑간을 해줌당!
소스에 버무려 먹을 꺼지만 밑간 해주면 좀 더 맛있...

다음은 전분가루를 묻힐껀데 두부 한 조각씩 묻혀주는 건 내 성격상 못합니덛...어느 세월에 다 묻혀...
봉지에 전분가루를 2컵정도 붓고 쉐킷 쉐킷 해주면 왕편해여

이제 전분가루를 묻힌 두부를 팬에 올려서 중약불로 구워주기 시작
⚠️처음 올릴 때 전분들끼리 들러붙을 수 있으니 두부끼리
간격을 띄워서 팬에 올려야해여

두부를 돌려주면서 6면 다 익도록 골고루 익혀주깅

굽굽굽~~골고루 다 익으면 고추기름도 넣고 만들어 둔 양념소스를 투하‼️

썰어둔 고추, 대파도 우르르 넣어주기
오래 볶을 필요가 없어서 한번 끓고나면 끝입니다

강불에 하면 소스가 탈 수 있으니
중약불에서 살짝 볶아주면 됩니동
반찬으로 먹거나 밥 위에 올려서 덮밥으로 먹으면 핵꿀맛

깐풍두부 관련 상품

등록일 : 2022-09-07 수정일 : 2022-09-08

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https://blog.naver.com/seongyeong29

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#깐풍두부레시피 #깐풍두부 #두부요리 #두부레시피 #마파두부 #덮밥레시피

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