Name: 소복하게 쌓인 빵가루 파스타
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 빵가루 1/2종이컵; 그린올리브 또는 블랙올리브 10개; 케이퍼 1티스푼; 엔쵸비 페이스트 2스푼; 마늘 6개; 파마산치즈가루 50g; 핑크페퍼홀 1꼬집

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깨순이모

소복하게 쌓인 빵가루 파스타

오늘 요리는 빵가루 파스타에요
빵가루란 단어만 들어도 뭔가 벌써부터 맛있을것 같은 느낌이죠~^^
(블로그에 더 많은 레시피가 있어요 이웃 신청 환영해요^^)
https://blog.naver.com/mabuce

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

빵가루 구매 1/2종이컵

그린올리브 또는 블랙올리브 구매 10개

케이퍼 구매 1티스푼

엔쵸비 페이스트 구매 2스푼

마늘 구매 6개

파마산치즈가루 구매 50g
핑크페퍼홀 1꼬집

노하우

조리순서Steps

넉넉한 믹싱볼에 빵가루를 종이컵 한컵 정도로 넣어주세요

빵가루 종이컵 반컵

믹싱볼 , 계량컵

마늘6개를 칼을 이용해 굵게 다져주세요

마늘 6개

그리고 소금 1티스푼을 넣고 섞어줍니다

소금 1티스푼

달군 팬에 오일을 넉넉하게 넣어주세요

올리브오일

후라이팬

중불

준비해둔 빵가루 재료를 넣고 노릇하게 볶아줍니다

중불

5분정도 볶으면 갈색빛으로 변해요
볶아진 빵가루는 다시 볼에 넣어서 식혀두세요

이제 냄비에 소금 두꼬집을 넣고 파스타 면을 삶아주세요
(저는 중불로 15분정도 삶아줬어요)

중불

면 삶을 시간 동안 소스를 만들게요
블랙올리브,그린올리브 각각 5개씩 먹기좋게 다져주고

블랙올리브5개, 그린올리브5개

소스볼

케이퍼는 티스푼으로 1스푼 넣어서 준비해주세요

케이퍼 1티스푼

팬에 올리브유와 앤쵸비 페이스트(1스푼정도)를 센불에 볶아줍니다

앤쵸비 페이스트 2스푼, 올리브유

강불

앞서 준비해둔 재료도 넣고 볶아주세요

중불

이제 삶아둔 파스타를 넣고 파마산 치즈가루도 살짝 뿌려줍니다

파마산 치즈가루 50g, 파스타면 2인분

중불

불을 끄고 미리 볶아둔 빵가루 반만 넣어서 섞어줍니다

빵가루 반만 넣어서 섞어주세요
나머지는 플레이팅용 입니다

: 크리스피한 빵가루가 진~짜 고소했고, 소스 베이스가 앤쵸비라 느끼함없이 깔끔했습니다. 마늘향은 또 얼마나 좋던지...
비주얼도 이뻐서 손님대접하기 좋을것같아요

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등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

깨순이모

요리를 좋아하는 깨순이모입니다^^

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도