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깨순이모

소복하게 쌓인 빵가루 파스타

오늘 요리는 빵가루 파스타에요
빵가루란 단어만 들어도 뭔가 벌써부터 맛있을것 같은 느낌이죠~^^
(블로그에 더 많은 레시피가 있어요 이웃 신청 환영해요^^)
https://blog.naver.com/mabuce
2인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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넉넉한 믹싱볼에 빵가루를 종이컵 한컵 정도로 넣어주세요

빵가루 종이컵 반컵

믹싱볼, 계량컵

마늘6개를 칼을 이용해 굵게 다져주세요

마늘 6개

그리고 소금 1티스푼을 넣고 섞어줍니다

소금 1티스푼

달군 팬에 오일을 넉넉하게 넣어주세요

올리브오일

후라이팬

중불

키친아트 포르트 우드핸들 인덕션 프라이팬/냄비 모음

준비해둔 빵가루 재료를 넣고 노릇하게 볶아줍니다

중불

5분정도 볶으면 갈색빛으로 변해요
볶아진 빵가루는 다시 볼에 넣어서 식혀두세요
이제 냄비에 소금 두꼬집을 넣고 파스타 면을 삶아주세요
(저는 중불로 15분정도 삶아줬어요)

중불

면 삶을 시간 동안 소스를 만들게요
블랙올리브,그린올리브 각각 5개씩 먹기좋게 다져주고

블랙올리브5개, 그린올리브5개

소스볼

Duralex 램킨 미니볼

케이퍼는 티스푼으로 1스푼 넣어서 준비해주세요

케이퍼 1티스푼

팬에 올리브유와 앤쵸비 페이스트(1스푼정도)를 센불에 볶아줍니다

앤쵸비 페이스트 2스푼, 올리브유

강불

앞서 준비해둔 재료도 넣고 볶아주세요

중불

이제 삶아둔 파스타를 넣고 파마산 치즈가루도 살짝 뿌려줍니다

파마산 치즈가루 50g, 파스타면 2인분

중불

이탈리아 세몰리나 듀럼밀100% 스감바로 스파게티 파스타면 5종 500g

불을 끄고 미리 볶아둔 빵가루 반만 넣어서 섞어줍니다

빵가루 반만 넣어서 섞어주세요
나머지는 플레이팅용 입니다

팁-주의사항
크리스피한 빵가루가 진~짜 고소했고, 소스 베이스가 앤쵸비라 느끼함없이 깔끔했습니다. 마늘향은 또 얼마나 좋던지...
비주얼도 이뻐서 손님대접하기 좋을것같아요

등록일 : 2022-09-05 수정일 : 2022-09-06

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레시피 작성자About the writer

깨순이모

요리를 좋아하는 깨순이모입니다^^

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