감칠맛이 풍부한 밥도둑 밑반찬 만드는법 제철맞은 꽈리고추요리

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빵빵이

감칠맛이 풍부한 밥도둑 밑반찬 만드는법 제철맞은 꽈리고추요리

꽈리고추와 국물용 멸치를 넣어 감칠맛 가득한 멸치볶음을 만들어 냈어요

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[꽈리고추 멸치조림 만들기 재료]

꽈리고추
300g 구매
국물용멸치
30g 구매
국간장
3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
맛술
2큰술 구매
고춧가루
0.5큰술 구매
설탕
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
적당량 구매
물
200ml 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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국물용멸치의 머리와 내장을 제거해주세요

아무것도 두르지 않은 팬에 손질한 멸치를 볶아주세요

중간불로 3~4분정도 볶아주세요

볶아낸 멸치는 그릇에 옮겨준 후 후라이팬을 키친타올로 닦아주세요

꽈리고추의 꼭지를 제거한 후 흐르는물에 깨끗하게 씻어주세요

후라이팬에 꽈리고추와 국물용멸치를 넣어주세요

국간장 + 진간장 + 맛술 + 설탕 + 물 (꽈리고추가 잠길랑말랑정도 ) 을 넣어주세요

뚜껑을 닫은 후 3~4분간 끓여주세요

쎈불

뚜껑을 열고 고추와 멸치를 볶아줍니다

1~2분가량 양념이 베이게끔 섞어준 꽈리고추는 다시 냄비뚜껑을 닫아 꽈리고추의 숨이 죽도록 중약불을 이용해 끓여내주세요

5분정도 끓여낸 후 고춧가루와 꿀을 넣어줍니다

뚜껑을 열어 수분을 날려준 후 참기름과 통깨를 넣어 마물리해줍니다

꽈리고추멸치볶음 관련 상품

등록일 : 2022-09-02 수정일 : 2022-09-02

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/unthsu 더욱 자세한 레시피는 블로그를 참고해주세요 ♥️

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#꽈리고추요리 #꽈리고추멸치조림 #멸치조림만들기 #꽈리고추멸치 #꽈리고추멸치조림만들기 #국물용멸치조림 #밑반찬만들기 #밑반찬

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