수제피클 아삭아삭 오이피클 만드는 법

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별바라기쿡방

수제피클 아삭아삭 오이피클 만드는 법

오늘의 레시피는 양식 먹을 때 없어서는 안되는 수제 오이피클입니다.
마트에서 파는 건 뭔가.. 물컹한 느낌이 나서 별로예요..
오이 피클은 직접 만들어 먹으면 아삭아삭해서 더 맛있답니다.
만들기 너무 간단한 오이피클!!
완선 새콤달콤 아삭아삭 너무 맛있어요.
수제 오이피클 황금레시피 시작합니다.

6인분 이상 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

오이
3개 구매
설탕
200ml 구매
생수
300ml 구매
사과식초
300ml 구매
피클링스파이스
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
통후추
조금 구매
월계수
3장 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 월계수잎 손질법

조리순서Steps

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냄비에 적당량의 찬물을 넣고 바로 유리병을 넣고 끓여줍니다.
물이 끓고 유리병을 넣으면 유리병이 깨질 수 있기 때문에 끓기 전에 물과 함께 넣어줍니다.
유리병 안에 김이 서리고 물이 끓으면서 유리병이 달그락거리기 시작합니다.
그럼 그 상태에서 5분 이내로 건져줍니다.
너무 오래 두면 유리병이 깨질 수 있으니 주의해야 합니다.

전날 미리 해놓으면 편합니다.

오이는 깨끗이 세척해서 식초물에 5분 담가둡니다.

물기를 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
너무 얇게 썰지 말고 식감 좋게 썰어주세요.

오이를 물기가 제거된 유리병에 넣어서 준비해 주세요.

냄비에 설탕 1컵, 피클링스파이스 1큰술, 소금 1큰술, 생수 1컵 반, 통후추 조금 넣고 팔팔 끓여줍니다.

물이 끓으면 사과식초 1컵 반을 부어 1분 정도 더 끓입니다.

피클링스파이스는 피클 만들 때 들어가는 여러 가지 향신료가 담겨있는 혼합 스파이스로 사용하면 더 맛있는 피클로 만들어집니다.

오이 위에 월계수 3장 넣어서 뜨거울 때 바로 병에 부어주세요.
이제 한 김 식힌 후에 뚜껑을 닫아서 냉장고에서 숙성하면 됩니다.
3~4일 숙성 후에 맛있게 먹으면 됩니다. :)

숙성이 너무 잘 된 오이피클은 새콤달콤 아삭아삭 너무 맛있습니다.

오이피클 관련 상품

등록일 : 2022-08-20 수정일 : 2022-08-23

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레시피 작성자About the writer

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#오이피클 #수제오이피클 #오이피클만들기 #피클 #피클만들기 #수제피클만들기 #사이드디쉬

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