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이태원단발여사

가지구이 간장드레싱 가지구이

여행지에서 맛있게 먹었던,간장 드레싱 가지구이.
집에서 생각나는 대로 만들어 봅니다.간단하면서도
손님접대 요리로도 좋은 가지구이.
2인분 10분 이내 아무나
조리순서Steps
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가지 1는 꼭지를 잘라내고,씻은 후에
세로로 길게 반으로 잘라주고

가지 1

칼,도마

3cm간격으로 칼집을 내어 주세요.

가지

칼,도마

윗 부분만 깊지않게, 칼집을 살짝 내어 주세요.

다시 반 으로 잘라서 총 4개로
만들어 주세요.
양파30g,붉은 파프리카 30g은 채 썬 후에
잘게 다지듯 썰어주고,다진파 2Ts도
준비해 주세요.

파프리카,양파,다진 파

칼,도마,접시

고명으로 사용할 다양한 채소 활용 가능함

간장 드레싱 재료를 골고루 섞어서
드레싱을 만들어 주세요.(다진마늘 1/2ts
,양조간장 1Ts,까나리액젓 1Ts,매실액
1Ts,생수 1Ts,참기름 1Ts,통깨 1Ts)

간장 드레싱 재료

그릇, 밥스푼

골고루 섞어 주세요.

중불/프라이팬에 기름을 두르지 않고,
가지 겉면을 아래로 향하게 담고 2~3분
가량 구워주고

가지

프라이팬

중불

가지 겉면이 아래로 향하게 구울것

뒤집어 준 후에, 포도씨유나 올리브유
1Ts을 바닥에 두르고 2분정도 구운 후에
불을 꺼 주세요.

가지,올리브유

프라이팬

중불

아래면 살짝 익으면 불을 꺼 주세요.

넓은 접시에 구운 가지를 가지런히
닦아주고~

구운 가지

접시

가지런히 담아 주세요

구운가지 위에 썰어둔 양파,파프리카,
다진 파를 골고루 섞어서 얹어 주고~

구운가지,썰어둔 양파,파프리카,다진 파

접시

간장 드레싱을 구운가지 위에 골고루
뿌려주면,
간장 드레싱 얹은 가지구이 완성!
근사한 요리가 되었네요.

ㅜ운가지,채소,간장 드레싱

접시

팁-주의사항
1.가지는 칼집을 내어 처음엔 기름없이 겉면 익히고
2.올리브유를 살짝 두르고 나머지 면을 구워 주세요.
3.냉장고속 채소를 활용하여 구운가지위에 토핑
4.간장 드레싱을 짜지 않게 만들어야 국물과 함께 먹을 수 있음.

등록일 : 2022-08-13 수정일 : 2022-08-15

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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