Name: 방구석홈카페 버터스카치크림라떼 베이스 버터스카치만들기!
Total time: 20 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 가염버터 30g; 갈색설탕 100g; 생크림 80ml; 바닐라익스트렉 1/2티스푼

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샤이네

방구석홈카페 버터스카치크림라떼 베이스 버터스카치만들기!

어느 카페어서 버터크림라떼를 먹어보고 반해서 집에서 만들어 먹고 싶어지더라구요
그래서 여러번 시도 끝에 비스무리하게 완성한 버터스카치크림라떼 베이스인 버터스카치!

6인분 이상 20분 이내 초급

재료Ingredients

[필요 재료]

가염버터
30g 구매
갈색설탕
100g 구매
생크림
80ml 구매
바닐라익스트렉
1/2티스푼 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 생크림 조리법

조리순서Steps

가염 버터 30g, 갈색설탕 100g, 생크림 80ml를 계량해주세요
*가염버터 대신 무염버터도 사용 가능해요(무염버터 쓰시는 경우 소금 한꼬집 간해주세요)
*흑설탕으로 대체가능
*버터는 30-40g 범위 오차 가능
*생크림은 70ml ~ 80ml 범위오차 가능

버터, 갈색설탕, 생크림, 바닐라엑스트렉

약불로 설탕을 살살 녹여주세요

약불

중-강불에서 녹이면 쉽게 타기때문에 꼭 약불로 해주세요!

버터 30g을 넣어주고 버터를 다 녹여준다.

약불

버터가 다 녹으면 생크림 80ml를 넣어 다 섞일만큼 저어준다.

약불

다 섞이면 불을 끄고 바닐라 엑스트렉 1/2t스푼(반티스푼)을 넣어 섞어주면 완성!

바닐라 엑스트렉 없으시면 바닐라파우더도 괜찮아요 (바닐라엑스트렉이 더 향긋합니다)

완성된 버터스카치를 병 혹은 용기에 담아줍니다.

버터 스카치 담을 때 질감은 저정도 걸쭉한 질감이면 성공!

살짝 식힌 버터스카치 용기를 냉장보관 해준다.

너무 오래 끓이시거나 중불이상으로 끓이시면 딱딱해져서 나중에 질감이 딱딱해져요
약불로 하셔야 스프레드처럼 혹은 쫀득한 질감이 살아요

: - 모든 과정을 약불로 해주세요
- 버터와 생크림 오차범위 +10g/ml 가능해요
- 버터스카치를 만드셨으면 버터크림라떼 만들기 레시피를 참고해주세요

버터스카치크림라떼 관련 상품

등록일 : 2022-08-12 수정일 : 2022-08-14

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레시피 작성자About the writer

샤이네

https://blog.naver.com/bobae002

#버터스카치 #버터스카치만들기 #버터스카치레시피 #버터크림라떼베이스 #버터크림라떼기본재료 #카페라떼만들기 #맛있는커피만들기 #홈카페메뉴

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