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별바라기쿡방

양송이버섯 구이, 고소한 갈릭 머쉬룸 만드는 법

스테이크를 더 맛있게 만드는 갈릭 머시룸!!
오늘은 양송이의 풍미가 입안에 한가득 남는 양송이 구이 레시피입니다.
이렇게 구워 먹으면 양송이도 촉촉하며 쫄깃해서 식감도 너무 좋아요.
​스테이크랑 먹어도 맛있지만 채식 식단으로도 술안주로도 먹어도 맛있어요!
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 양송이버섯 보관법양송이버섯 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 올리브유 조리법올리브유 조리법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 다진양파 손질법다진양파 손질법
▶ 화이트와인 조리법화이트와인 조리법
▶ 화이트와인 보관법화이트와인 보관법
▶ 파슬리 손질법파슬리 손질법
▶ 파슬리 보관법파슬리 보관법
조리순서Steps
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양송이는 물 묻힌 키친타월로 하나씩 닦아주세요.

양송이는 물로 세척하면 물을 확 먹어버려서 버섯의 풍미가 줄어듭니다.
키치타월로 이물질을 제거해 주세요.

양파는 다져서 준비합니다.
웍을 예열한 후에 올리브오일 1큰술과 버터 10g을 넣어 녹입니다.
그리고 양파를 넣어 한번 볶은 후 그 위에 양송이를 하나씩 올려놓고 중불로 구워줍니다.
양송이가 브라운 컬러로 익었으면 뒤집어서 반대편도 익혀줍니다.
양쪽 다 익으면 불을 살짝 줄여서 화이트 와인 100ml, 다진 마늘 1큰술, 후추 조금, 소금 1/2작은술, 그리고 파슬리 1큰술을 넣어 볶으면서 졸여줍니다.
알코올이라서 금방 날아갑니다.
그럼 접시에 담으면 됩니다.

등록일 : 2022-08-08 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#양송이구이#갈릭머쉬룸#양송이버터구이#채식식단#술안주#맥주안주#가니쉬#가니시#버섯요리#양송이버섯요리
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