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은하수진주

들기름으로 열무김치 볶음 만들기

시원한 열무김치는 그냥 먹어도 맛있고 비빔국수나 비빔밥의 재료로 쓰여도 좋죠~
특히 비타민을 보충할 수 있는 열무김치와 섬유소질이 풍부한 보리밥과는 찰떡궁합으로 고추장과 참기름을 넣어 비빔밥을 만들어 먹으면 여름철 최고의 별미이기도 하지요.
또한 열무는 혈압 안정, 기억력 향상, 시력 보호에 아주 좋다고 해요.
너무 시어 먹기 힘든 열무김치가 있다면 기름을 넣어 볶아 보세요.
4인분 20분 이내 아무나
조리순서Steps
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넓은 궁중팬에 들기름을 먼저 크게 세바퀴 정도 둘러 줍니다.
묵은 열무 김치를 국물을 털어준 후 넣어 주세요.
설탕 2스푼을 넣어 중불에서 볶아요.
볶다 보면 국물이 자작하게 생기네요.
군내가 많이 나서 매실청도 한 스푼 추가했어요.
김치의 익은 정도에 따라 설탕, 매실청의 양을 조절하심 돼요.
국물이 적절하게 졸여지면 다진 마늘과 멸치 액젓도 각각 반 스푼씩 넣고 볶아 줍니다. 이 때 김치의 간이 집집마다 다르므로 멸치액젓의 양을 취향껏 조절해 주세요.
마지막으로 통깨 넣어 살짝 볶아 마무리 해줍니다.

등록일 : 2022-08-06 수정일 : 2022-08-08

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

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