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강철새잎

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줄서는식당에 나오는 장어덮밥과 소곱창덮밥을 보고

처음으로 따라한 것이 장어덮밥이 아닌

불닭발오돌뼈덮밥이였죠.

두툼하게 부쳐낸 계란말이 위에 불닭발과오돌뼈, 그리고 미나리를

올려서 만들었는데, 2탄으로 만든 것이

이 역시 아주아주 간단하게 줄서는식당 맛집을 따라한 것입니다.

기성완제품인 소곱창을 가지고 소곱창덮밥을 만들었습니다.

매콤새콤하게 무쳐낸 부추무침과 함께 먹는

줄서는식당 맛집을 따라한 초간단 소곱창덮밥입니다.

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[부추무침재료]

부추
100g 구매
간장
4큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
맛술
1큰술 구매
매실액
1큰술 구매
설탕
1작은술 구매
육수
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
식초
2큰술 구매
통깨
1작은술 구매

[소곱창덮밥재료]

소곱창
350g 구매
소스
50g 구매
부추무침
구매
밥
2인분 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 육수 조리법

▶ 다진마늘 보관법

조리순서Steps

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부추는 다듬어 준 후에 씻어서 물기를 빼 주고는 3-4cm정도의 길이로 썰어 줍니다.
그리고 양념을 해 줍니다. 부추 100g, 간장 4큰술, 고춧가루 3큰술, 맛술 1큰술, 매실액 1큰술, 설탕 1작은술, 육수 2큰술, 다진마늘 1작은술, 식초 2큰술, 통깨 1작은술

양념된 소곱창 350g입니다. 곱창에도 양념이 재워져 있지만, 소곱창소스도 있네요.

소곱창 소스입니다. 곱창에도 뿌려 줄 예정이고, 밥에도 뿌릴 예정입니다. 줄서는식당에서도 소스에 곱창양념이 되어 있다고 하니까요.

소곱창을 에어프라이어에 180도에서 7분동안 앞뒤로 각각 14분 구워 줍니다.

에어프라이어

완성접시에 밥을 한쪽에 담아 줍니다.

노릇노릇하게 앞뒤로 구워낸 양념소곱창을 밥 위에 올려 놓아 줍니다. 그리고 소스를 밥과 곱창에 뿌려 줍니다.

나머지 완성접시 한켠에 무쳐 놓았던 부추무침을 담아 줍니다.
줄서는식당 곱창덮밥따라하기 쉽고 빠르게 기성소곱창을 이용해서 만든 부추무침과 곱창덮밥완성입니다.

소곱창덮밥 관련 상품

등록일 : 2022-08-05 수정일 : 2022-08-05

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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