병아리콩자반 병아리콩조림 맛있게 만들기 - 밑반찬, 도시락반찬

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하이디랑

병아리콩자반 병아리콩조림 맛있게 만들기 - 밑반찬, 도시락반찬

콜레스테롤을 낮추어주고 면역력강화, 당뇨, 황산화효과, 심장, 근육, 빈혈, 피부, 뼈영양 등등에 탁월한 효과가 있는 병아리콩으로 맛있는 콩자반 만들었어요.
도시락반찬, 밑반찬으로 참 좋아요.

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

삶은 병아리콩
2종이컵 구매

[양념]

굴소스
1큰술 구매
진간장
3큰술 구매
올리고당
3큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매

노하우

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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병아리콩 1kg 준비했어요.
절반으로 쪼개어진 병아리콩 팔더라구요.

병아리콩은 서너번 씻은 후 찬물에 2시간 담구어서 불려주세요.
병아리콩 씻을때 두 손으로 비비면 콩껍질이 벗겨진답니다.
대여섯번 물에 헹구면서 콩껍질을 흘려보내주세요.

냄비에 불린 병아리콩 넣고 콩이 잠기도록 물을 넣어주세요.

센불에서 끓으면 중불로 줄여서 10분간 삶아주세요.
병아리콩 삶을때 처음부터 끝까지 뚜껑을 열고 삶아야 콩비린내가 나지않아요.

센불에서 끓으면 중불

삶은 콩은 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

삶은 병아리콩은 소분해서 냉동보관 하시면 됩니다.

밥 할때 삶은 병아리콩 넣어서 하시면 아주 좋아요.

냄비에 진간장 3큰술, 굴소스 1큰술, 올리고당 3큰술, 참기름 1큰술 넣고 잘 섞어주세요.

삶은 병아리콩을 종이컵으로 두 컵 넣고 센불에서 끓으면 중간불로 줄여주세요.

센불에서 끓으면 중간불

소스가 한 숟가락 정도 남았을 때 참깨 1큰술 뿌리고 휘리릭 저은후 불을 끄면 완성입니다.
단짠단짠 맛있는 병아리콩자반은 밑반찬이나 도시락반찬으로 아주 좋아요.

: 병아리콩은 뚜껑을 처음부터 끝까지 열고 삶아야 콩비린내가 나지 않아요.

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등록일 : 2022-08-03 수정일 : 2022-08-03

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#병아리콩자반 #병아리콩조림 #병아리콩장 #콩자반 #도시락반찬 #밑반찬

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