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노져니

실패 없는 아보카도 과카몰리 만드는 법과 활용법

아보카도로 만들 수 있는
가장 간단하면서 맛있는 요리인
아보카도 과카몰리를 만들어 볼 거예요

아보카도의 고소한 맛과 신선한 토마토의 맛
상큼한 레몬맛이 잘 어우러지는 과콰몰리는
샐러드에 얹어 먹어도 좋고
샌드위치 속에 스프레드처럼 넣어도 좋답니다
4인분 20분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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양파 1/4개는 채 썰어주세요
아보카도는 반을 잘라 씨를 제거해 주시고
껍질을 벗겨주세요

반 자른 아보카도를 세로로 한 번 더 자르면
껍질 벗기기가 쉬워요
수저를 이용하지 않아도 된답니다

방울토마토를 반 자른 후
가운데 씨를 전부 제거해주세요

토마토 씨앗을 제거해야
과카몰리에 물이 생기지 않아요

토마토 잘게 다져주세요
신선한 레몬 1/2개를 짜주세요
레몬주스(레몬즙)를 사용하실 경우
1.5~2T 넣어주시면 된답니다

레몬이 들어가면
과카몰리 변색되는 걸 막아 줘요

레몬주스나 즙을 넣어도 좋지만
신선한 레몬을 짜서 넣는 게 제일 맛있습니다

믹싱 볼에 아보카도, 양파, 방울토마토, 레몬즙을 담고
올리브오일 1.5T를 넣어주세요
소금 3꼬집 정도 넣어주세요
사진 속 양만큼 조금 넣어주시면 된답니다
후추도 넣어주세요
저는 후추를 좋아해서 10번 갈아 넣었어요

과카몰리에 다진 할라피뇨나 꿀을 넣으면
더욱 맛있게 먹을 수 있답니다

아보카도와 재료들이 잘 섞일 수 있도록
매셔나 포크로 으깨면서 섞어주세요
저는 곱게 으깨진 과카몰리보다
살짝 덩어리감이 있는 걸 좋아해요
그래서 매셔로 으깰 때도 적당히 으깨줬습니다
잘 섞인 과콰몰리를 그릇에 담으면 완성!
정말 간단하죠?
팁-주의사항
과카몰리는 또띠아나 빵에 올려 야채와 닭가슴살을 넣어 먹으면 정말 맛있어요
샐러드에도 잘 어울리는데, 드레싱은 레몬드레싱을 추천드립니다
나쵸나 크래커 위에 얹으면 간단한 술안주가 된답니다
아보카도 과카몰리는 공기랑 닿으면
갈변하기 시작하기 때문에
보관할 때 밀폐가 잘 되는 보관 용기나
진공포장하는 걸 추천드려요

등록일 : 2022-07-29 수정일 : 2022-08-01

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노져니

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