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스마일로즈의건강밥상

그릭요거트 만들기 전자레인지로 만드는 그릭요거트

요즘 제가 식단 조절을 하고 운동을 하다 보니 몸이 많이 피곤하더라고요

그래서 조금 더 간단하게 간식이나 샐러드를 챙겨 먹게 되는데요

그중에 요즘 자주 만들고 있는 그릭요거트 입니다



밥솥으로 만들어도 보고 이번에는 이웃님 블로그에서

전자레인지로 만드는 방법을 이용해 쉽게 만든 #그릭요거트

#아침식사대용 으로 과일과야채를 넣고 #그릭요거트샐러드

#그릭요거트만들기 #전자레인지그릭요거트 수제 요구르트 #요거트만들기
그릭요거트 만든 다음 냉장고에 있는 과일을 올려서 먹기도 하고

그래놀라를 곁들이기도 하면서 맛있게 먹고 있는

#그릭요거트 만드는 법 시작해 보실까요
6인분 이상 2시간 이상 초급
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
냉장고에 있던 우유일 때는 실온에 30분쯤 두었다가
전자레인지 사용 가능한 용기에 우유 1팩. 마시는 요구르트 200ml를
넣어준 다음 살살 저어서 1~2번 저어주면 됩니다
우유를 넣은 그릇 다른 그릇에 찬물을 반 정도 부어준 다음
우유와 요구르트를 담은 용기를 올려줍니다
이 원리는 물을 따뜻하게 해주면서 발효가 되도록 도와주는 역할을 한다고 합니다
처음에는 찬물이 들어가지만 전자레인지를 돌려주면 물이 따뜻해지겠지요
전자레인지에 4분 정도 돌려주면 되는데
한 번에 4분을 모두 돌리게 되면 물이 뜨거워지게 되고
물이 뜨거워지다 보면 균들이 다 죽는다고 합니다
처음에 2분 돌려준 다음 중간에 문을 열고 물 온도를 체크한 다음
20초 정도 쉬었다가 1분씩 두 번 더 돌려줍니다
모두 돌렸다면 물 온도를 체크해서 물이 따뜻하면 뚜껑을 올려준 다음
가열하지 않고 전자레인지에 8시간 그대로 둡니다

전자레인지

그렇게 8시간이 지난 다음 꺼내보니 요거트가 잘 만들어진 것 같지요
이대로 먹어도 되지만 꾸덕꾸덕한 그릭요거트를 만들려면
유청을 분리해 주는 과정이 남아있지요
체에 면 보를 올리고 요거트를 부어준 다음
면 보를 묶어서 냉장고에 넣고 5~6시간 정도 넣어 유청을 분리해 줍니다
냉장고에서 꺼내보니 유청도 많이 나오고
꾸덕꾸덕하게 크림치즈처럼 잘 만들어졌어요
그릭요거트 담을 용기는 열탕소독하거나 전자레인지에 2분 정도 돌려서
소독한 용기를 식힌 다음 그릭요거트를 담아줍니다
냉장고에 보관하면 일주일 정도까지 보관 가능합니다
복숭아를 잘라서 준비하고 블루베리와 방울토마토를 준비했어요
냉장고에 있는 과일 어떤 것도 괜찮아요
그릇에 그릭요거트를 넉넉하게 담아줍니다
그릇에 그릭요거트를 넉넉히 담고 복숭아 잘라서 올리고
방울토마토도 반으로 잘라서 올려준 다음 블루베리까지 올려줍니다
장식으로 애플민트도 잘라서 올려주었어요
재료 모두 올려준 다음 꿀이나 올리고당을 곁들여도 맛있지만
저는 단것을 별로 좋아하지 않아서 과일을 올린 다음
발사믹 글레이즈 조금 뿌려주었어요
상큼하고 아삭한 과일과 부드러운 그릭요거트가 어우러져 너무 맛있답니다
마트에 가면 쉽게 구할 수 있지만 가격도 만만치 않더라고요
이제 집에서 쉽게 만들어서 맛있게 드세요

등록일 : 2022-07-27 수정일 : 2022-07-27

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj54

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