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별바라기쿡방

팟카파오무쌉 태국식 돼지고기 덮밥 만드는 법

오늘 알려드릴 레시피는 태국식 덮밥인 '팟카파오무쌉'입니다.
돼지고기다짐육과 매운 고추만 있으면 쉽게 만들 수 있는 요리입니다.
고소하고 매콤 짭짤해서 맛있어요.
이색 요리, 매콤한 요리 찾으신다면 한번 만들어보세요.
만드는 방법 쉽게 설명해드겠습니다.
2인분 15분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 액젓 조리법액젓 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
▶ 깻잎 손질법깻잎 손질법
▶ 깻잎 보관법깻잎 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
매운 고추 4개랑 홍고추 1개를 잘게 잘라주세요.
다진마늘 1큰술과 함께 넣어서 빻아줍니다.
굴소스 1큰술, 간장 1큰술, 액젓 1큰술, 설탕 1큰술, 물 2큰술을 넣어 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다.
깻잎 8장은 큼지막하게 잘라줍니다.

원래 바질잎이 들어가는데 바질잎이 없어서 깻잎으로 대체했습니다.

예열해둔 프라이팬에 기름을 넉넉히 두르고 미리 다져둔 고추랑 다진마늘을 넣고 볶아줍니다.
고추와 마늘향이 올라오면 돼지고기다짐육을 넣고 맛술 1큰술을 뿌려서 볶아줍니다.
돼지고기를 충분히 볶은 후에 불을 줄여 만들어 놓은 양념장을 넣어 같이 볶아줍니다.

간을 보고 싱거우면 멸치액젓 1큰술을 더 넣어줍니다.
멸치액젓을 더 넣으면 짭짭해서 좀 더 동남아스러운 맛이 됩니다.

끝으로 깻잎을 넣어서 볶으면 됩니다.
달걀 프라이 2개를 준비해서 밥 위에 올려 마무리하면 완성입니다.

등록일 : 2022-07-21 수정일 : 2022-07-21

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레시피 작성자About the writer

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https://blog.naver.com/1skykim

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