Name: 양파고추잎전 / 양파전
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 양파 1개; 고추잎 50g; 홍고추 1개; 청양고추 1개; 올리브유 3큰술; 부침가루 1.5컵; 물 1.3컵; 계란 1개; 소금 1티스푼; 간장 2큰술; 물 2큰술; 설탕 1/2큰술; 식초 1/2큰술; 청양고추 1/2개; 물 1L; 식초 1큰술

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음식산책foodwalk

양파고추잎전 / 양파전

양파의 '케르세틴' 성분은 고추잎의 '카테킨성분'과'베타카로틴'성분을 만나면 항암 효과가 훨씬 더 높아 집니다. 건강을 많이 생각하는 요즘 누구나 쉽게 접할 수 있고 간단하게 만들 수 있는 양파고추잎전을 만들어 보세요~.

2인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[주재료]

양파
1개 구매
고추잎
50g 구매
홍고추
1개 구매
청양고추
1개 구매
올리브유
3큰술 구매

[반죽재료]

부침가루
1.5컵 구매
물
1.3컵 구매
계란
1개 구매
소금
1티스푼 구매

[소스재료]

간장
2큰술 구매
물
2큰술 구매
설탕
1/2큰술 구매
식초
1/2큰술 구매
청양고추
1/2개 구매

[고추잎 세척 재료]

물
1L 구매
식초
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

양파는 채를 썰어서 준비를 합니다.

더 잘게 썰어도 좋습니다.

고추 잎은 식초 물에 5분 정도 담근 후 씻어서 2cm정도로 잘라서 준비를 합니다.

홍고추와 청양고추는 어슷썰기를 합니다.

소스 재료를 모두 넣어서 소스를 만들어 줍니다.

계란을 풀어서 계란 물을 준비 합니다.

반죽 재료를 모두 넣고 걸쭉해 질 때 까지 섞어 줍니다.

볼에 양파와 고추 잎,고추를 넣어서 반죽과 골고루 섞어 줍니다.

팬에 기름을 두르고 충분히 가열이 되면 반죽을 동그란 모양으로 펴가면서 올려 줍니다.

한 면이 노릇하게 구워지면 뒤집으면서 기름을 더 추가해서 넣어줍니다.

양파고추잎전을 그릇에 옮겨 담아 줍니다.

: 전을 뒤 집으면서 가장자리 쪽으로 기름을 추가로 조금 넣어주면 더 바삭하게 구워집니다.
뒤집개로 전을 흔들어서 팬 바닥에 전이 눌러 붙지 않은지 가끔 확인 해 줍니다.

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등록일 : 2022-07-20 수정일 : 2022-07-20

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레시피 작성자About the writer

음식산책foodwalk

맛있는 집밥과 요리 레시피를 쉽고 맛있게 만들어 가는 음식산책입니다~~♡. https://blog.naver.com/simple8314

#항암효과 #고혈압예방 #혈전방지 #HDL콜레스테롤증가

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