Name: 노밀가루 키토 바질 페스토 치즈 피자 레시피
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 아몬드가루 225g; 차전자피 45g; 타피오카 전분 50g; 소금 1/2ts; 눈꽃 스테비아 20g; 이스트 4~5g; 따뜻한 물 420g; 식물성 오일 1.5~2Ts; 레몬즙 2.5Ts; 슈레드 체다치즈 100g; 바질페스토

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잇츠오아시스

노밀가루 키토 바질 페스토 치즈 피자 레시피

오늘은 밀가루도 안 들어가고 칼로리도 낮지만 정말 맛있는 '키토 바질페스토 치즈 피자' 레시피를 소개할게요.

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

아몬드가루 구매 225g
차전자피 45g

타피오카 전분 구매 50g

소금 구매 1/2ts
눈꽃 스테비아 20g

이스트 구매 4~5g

따뜻한 물 구매 420g

식물성 오일 구매 1.5~2Ts

레몬즙 구매 2.5Ts

슈레드 체다치즈 구매 100g

바질페스토 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

이스트 4~5g과 따뜻한 물 420g을 믹싱볼에 넣고 섞은 후 40분 동안 뚜껑을 덮어서 1차 발효를 시켜주세요.

이스트 4~5g, 따뜻한 물 420g

믹싱볼

아몬드 가루, 소금, 타피오카 전분, 눈꽃 스테비아, 식물성 오일, 레몬즙을 계량하여 믹싱볼에 담아주세요.
40분간 발효시킨 이스트물을 섞인 가루 재료에 부어서 섞어주세요.

아몬드 가루 225g, 타피오카 전분 50g, 소금 1/2ts, 눈꽃 스테비아 20g, 식물성 오일 1.5 ~ 2Ts, 레몬즙 2.5Ts

믹싱볼 , 거품기

*눈꽃 스테비아는 에리스리톨과 스테비아가 섞여서 일반 설탕과 가장 유사한 맛을 내는 대체당 제품이에요.

차전자피 가루를 마지막으로 넣고 주걱으로 골고루 섞어주세요.

차전자피 45g

믹싱볼 , 주걱

잘 섞은 반죽에 체다치즈를 넣고 또다시 골고루 섞어주세요.

슈레드 체다치즈 100g

오븐 용기에 유산지를 넓게 깔고 반죽을 넓게 펴듯이 깔아주세요.

오븐용기 , 유산지

넓게 펴진 반죽 위에 바질페스토를 원하는 만큼 펴 발라주세요.

바질페스토

마지막으로 슈레드 체다치즈를 듬뿍 올려주세요.

슈레드 체다치즈

오븐을 250도로 예열한 후에 250도에서 20 ~ 25분 정도 구워주세요.

오븐

오븐 250도 예열 후 250도

: 어느 정도 식힌 후에 드시면 더욱 쫄깃쫄깃함이 잘 느껴져요!

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등록일 : 2022-07-12 수정일 : 2022-07-12

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레시피 작성자About the writer

잇츠오아시스

건강하고 맛있는 당뇨 베이킹, 가정요리 이야기를 소개해요 :D

1큰술(1T, 1Ts) = 1숟가락	15ml = 3t (계량스푼이 없는 경우 밥숟가락으로 볼록하게 가득 담으면 1큰술)
1작은술(1t, 1ts)	5ml (티스푼으로는 2스푼이 1작은술)
1컵(1Cup, 1C)	200ml = 16T(한국,중국,일본) (미국 및 서양의 경우 1C가 240~250ml이므로 계량컵 구매 사용시 주의)
1종이컵	180ml
1oz	28.3g
1파운드(lb)	약 0.453 킬로그램(kg)
1갤런(gallon)	약 3.78 리터(ℓ)
1꼬집	약 2g 정도이며 '약간'이라고 표현하기도 함
조금	약간의 2~3배
적당량	기호에 따라 마음대로 조절해서 넣으란 표현
1줌	한손 가득 넘치게 쥐어진 정도 (예시 : 멸치 1줌 = 국멸치인 경우 12~15마리, 나물 1줌은 50g)
크게 1줌 = 2줌	1줌의 두배
1주먹	여자 어른의 주먹크기, 고기로는 100g
1토막	2~3cm두께 정도의 분량
마늘 1톨	깐 마늘 한쪽
생강 1쪽	마늘 1톨의 크기와 비슷
생강 1톨	아기 손바닥만한 크기의 통생강 1개
고기 1근	600g
채소 1근	400g
채소 1봉지	200g 정도