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예쁜나무숲

만능 양파 볶음 카레 : 백종원 요리비책 따라하기

제철 맞은 달고 맛있는 함양 저장 양파가 도착해 간단하고 맛있는 만능 양파볶음 카레를 준비했어요.
4인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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먼저 양파, 당근, 감자를 채 썰어 준비해 주세요.
예열한 팬에 식용유 6숟가락을 넣은 다음 손질한 양파를 넣어주세요.
불세기는 강불에 놓고 양파를 볶아주세요.
양파가 투명해지면서 수분이 생기면 불세기를 중불로 줄인 다음 볶아주세요.
중불에 놓고 40분간 볶았더니 양파의 수분이 날아가면서 양파 캐러멜라이징이 되었어요.
볶은 양파에 다짐육, 감자, 당근을 넣고 볶아주세요. 백종원 요리 비책에서는 고기를 채 썰어 사용했는데 냉장고에 다짐육이 있어서 넣어주었어요. 고기와 채소는 기호대로 선택하고 양도 조절하면 좋을 것 같아요.
후추를 톡톡 뿌려 준 다음 고기가 익을 때까지 볶아주세요.
고기가 익으면 물 1L를 붓고 고기에서 육수가 충분히 나오도록 끓여주세요. 저는 육수가 없어서 물을 넣었는데 육수를 넣어 주면 더 맛있어져요~ㅎ
고기 육수가 충분히 나온 뒤 카레가루를 넣고 저어주면 만능 양파 볶음 카레 완성입니다.
완성된 만능 양파 볶음 카레도 맛있지만 기본 만능 양파 볶음 카레에 설탕, 케첩, 버터를 기호에 따라 넣어주면 만능 양파 볶음 카레의 또 다른 버전으로 즐길 수 있어요.
몸에 좋고 맛도 좋은 양파가 제철인 요즘 건강을 생각해서 많이 많이 먹어줘야겠어요~ㅎ

등록일 : 2022-07-03 수정일 : 2022-07-04

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레시피 작성자About the writer

예쁜나무숲

소박하고 평범한 삼시세끼 울집 밥상이지만 맛있게 먹고 행복해하는 식구들을 위해 오늘 메뉴도 고민해봅니다.

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