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배고픈엄마

닭안심 겨자소스 샐러드 만들기 냉채 요리

채를 곱게 썰어도 퍽퍽한 질감이 살아있는 닭 가슴살과는 다르게 부드러운 식감의 닭 안심으로 샐러드를 했습니다. 톡 쏘는 맛의 겨자소스를 뿌려 냉장고에 넣어 두었다가 닭냉채 마냥 차게 해서 먹으면 한 맛이 더 있는 닭 안심 겨자 소스 샐러드입니다.
1인분 15분 이내 아무나
조리순서Steps
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아삭한 식감이 있는 두께감이 있는 상추를 준비해 줍니다. 상추 6장을 준비해 채 썰어 줍니다.
빨, 주, 노 파프리카 1/2개씩을 준비해 줍니다.
그리고 씨와 꼭지를 제거하고 채 썰어 줍니다.
채 썬 상추와 파프리카는 샐러드 볼에 고르게 담아 냉장고에 넣어 줍니다.
닭 안심 7개를 준비해 얇게 슬라이스하듯 잘라 줍니다.
그리고 볼에 손질한 닭 안심을 담고 올리브유 1큰술, 소금 1/3작은술, 후추 약간을 넣고 고르게 버무려 줍니다.
그리고 달군 팬에 기름을 두르지 않고 닭 안심이 겹치지 않게 펼쳐 구워 줍니다.
앞, 뒤 노릇하니 익혀 줍니다.
그리고 충분히 식혀 줍니다.
볼에 연겨자 1큰술, 식초 3큰술, 매실청 1큰술, 다진마늘 1큰술, 소금 1/3작은술을 넣고 섞어 겨자소스를 만들어 줍니다.
닭 안심을 샐러드 볼에 담고 고르게 섞어 줍니다.
그리고 준비한 겨자소스를 뿌려 버무려 드시면 된답니다. 소스를 뿌려 냉장고에 넣어 두고 차게 해서 드시면 더 맛있습니다.

등록일 : 2022-06-28 수정일 : 2022-06-28

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레시피 작성자About the writer

배고픈엄마

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