동그란 어묵볶음 만드는법 단짠단짠 남편 도시락 반찬으로 좋아요

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동그란 어묵볶음 만드는법 단짠단짠 남편 도시락 반찬으로 좋아요

국이나 탕은 물론 여러 가지 요리에 고명처럼 자주 등장하는 오뎅!!지난번에 모둠으로 대량 사서 냉동 보관 해둔 것이 있었어요.

오늘은 그중에 동글동글 모양만 골라내 남편 도시락 반찬을 만들었어요. 오늘은 아이들도 잘 먹는 밥반찬 동그란 어묵볶음 만드는법 소개합니다!!

5인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

둥근 어묵
50알 구매
양파
1/2개 구매
식용유
약간 구매
간장
3스푼 구매
물엿
약간 구매
참기름
약간 구매
물
1종이컵 구매
다진마늘
1스푼 구매
깨
약간 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 깨 조리법

조리순서Steps

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둥근 모양 오뎅 50알 정도 준비했어요.

국이나 탕으로 만들어 먹으려고 사두었던 모둠 1kg에서 동그란 모양으로만 따로 빼서 준비했습니다.

후라이팬에 기름을 크게 두르고, 다진 마늘 한 스푼과 함께 강불에 살짝 볶아줍니다.

강불

양파 반개는 슬라이스해서 잘게 잘라 함께 볶아요.

잠시 불을 끄거나 줄여준 후에 간장 3스푼과 물엿을 한바퀴 둘러줍니다.

여기서 물엿 대신 매실액이나 설탕으로 단맛을 조절해도 상관없어요.

이때 음식을 완성했을 때 조금 진하게 보이도록 만들고 싶다면 설탕이나 올리고당 색깔은 진한 것으로 사용하세요.

생수를 작은 종이컵으로 한컵 정도 소량 부어서 양념과 함께 중불로 졸여줍니다.

수분을 충전시켜 주면 부드러우면서 촉촉한 볶음으로 만들어져요.

참기름 한바퀴 둘러주고, 고소한 참깨 탈탈탈 뿌려 마무리~

우리나라 음식에 대부분 빠지지 않고 약방에 감초처럼 사용되는 참기름!! 열에 약해서 가열을 하게 되면 좋지 않다고 합니다.

때문에 되도록이면 조리 마지막 단계에서 불을 끈 상태에서 고소함을 추가해 주는 것이 좋겠죠?

: 쉬운것 같으면서도 맛내기가 어렵다면 굴 소스를 한방울 떨어뜨려보세요!! 왠지 모르게 뭔가 고급스러워지면서 한층 업그레이드된다는 사실 알고 계시죠??

어묵볶음 관련 상품

등록일 : 2022-06-26 수정일 : 2022-06-26

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레시피 작성자About the writer

안주도 되고 반찬도 되는 5인 가족 레시피를 소개합니다. 블로그도 놀러오세요. https://m.blog.naver.com/xlove1539

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포토 리뷰 2

요리 후기 2

용희야히히히 2022-12-21 12:16:57

청량고추 두개 추가로 넣었는데 존맛탱!!!!

keri 2022-07-08 23:43:08

맛있게 먹었습니다

쉐프의 한마디2022-07-16 09:11:41

감사합니당~ 오늘도 즐거운 하루 되세요~

댓글 0

#어묵요리 #어묵반창 #동그란어묵볶음 #밑반찬

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