Name: 고구마 맛탕 만들기, 빠스 간식
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 고구마 3개; 식용유 8큰술; 황설탕 5큰술; 올리고당 1큰술 (또는 물엿); 검은깨 약간 (또는 깨소금)

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힙쿡

고구마 맛탕 만들기, 빠스 간식

맛없는 고구마는 맛탕으로 만들어 드시면 정말 맛있습니다!

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

동영상

조리순서Steps

고구마는 크기가 비슷한 것, 3개를 준비해주세요
흙을 깨끗이 씻어주시고 껍질을 벗겨주세요

모양은 중요하지 않으니 먹기 좋은 크기로 아무렇게나
잘라주셔도 됩니다.

자른 고구마는 찬물에 10분간 담가주세요.
고구마를 찬물에 담가두면 전분기가 빠져서 더욱 바삭한 맛탕을 만들 수 있습니다.

시간이 부족하시면 찬물에 담가두는 건 생략하셔도 돼요.

접시에 고구마를 잘 넣으시고 랩을 씌운 다음 구멍을 몇 개 뚫어줍니다.

전자레인지에 4분 정도 돌려주세요.
전자레인지 마다 다르니 강한 전자레인지면 2분 돌리고
상태 보고 다시 1,2분 추가해서 돌려주세요!

전자레인지

4분 뒤에 꺼내보시면 이미 8~90% 정도 익어서
지금 바로 먹고 싶은 냄새와 비주얼이 됩니다.

프라이팬에 식용유를 두르기 전에 고구마를 먼저 프라이팬에 올려주세요.고구마를 중불로 살짝 익히면서 수분을
날려주세요.

수분이 어느 정도 날아갔으면 식용유 8큰술 정도 넣어 주세요.
고구마가 약간 노릇해질 때까지 골고루 잘 구워주세요.
이때 불은 계속 중 약 불입니다.

중약

고구마가 노릇해지면 따로 옮겨서 한 김 식혀주세요~

고구마 익히셨던 프라이팬에 식용유가 그대로 남아 있을겁니다. 거기에 황설탕 5스푼을 골고루 뿌려줍니다~
황설탕이 없으면 흰색 설탕을 넣어도 됩니다.

약불에서 다른 조리도구로 젓지말고 녹여주세요.

약불

갈색 빛이 나고 잘 녹았으면 불을 끄고 고구마를 넣고 잘 버무려주세요~

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등록일 : 2022-06-10 수정일 : 2022-06-13

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레시피 작성자About the writer

힙쿡

누구나 쉽게, 흔히 있는 재료로, 재미있게!

#고구마맛탕 #고구마 #간식

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