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강철새잎

#보령특산물 #맛조개찜만들기 #맛조개요리 #보령의맛조개 #서해맛조개 #해산물요리

로컬식당을 시작으로 다른 프로에서도 보령의 맛이라고 해서

각종 해산물들을 보여 줬는데,,,,,, 다른 프로그램은 잘 생각이 안나는데,

그걸 보니 키조개가 급 땡기기도 했습니다.

일단, 키조개는 잠깐 감춰 주었다가, 나중에 비밀 주머니를 열러 놓고,

이번에는 맛조개입니다. 뻘에서 나는 맛조개!!

큼지막한 맛조개로 맛조개찜과 맛조개탕을 만들었습니다.

먼저 맛조개찜입니다. 단순하지만 냄새없이 찔 수 있는 조개찜입니다.

길쭉한 맛조개!! 한번 드셔보세요. ^^

오늘의 보령 식재료탐구입니다.

이런 카테고리를 만들까요? 색다른 식재료탐구!!!

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

맛조개
800g
청주
3큰술
초장
1큰술
썬 쪽파
1큰술
레몬즙
2큰술

노하우

▶ 청주 조리법

▶ 쪽파 손질법

조리순서Steps

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맛조개는 굵은소금으로 해감을 시켜 주었습니다. 해감시켜 주고 박박 씻어 준 맛조개를 찜통에 넣어서 쪄 줍니다. 입을 쩍쩍 벌리면 다 쪄 진 것입니다.
쪄 줄때에 청주를 뿌려 주면 훨신 비린맛이 없이 담백하게 드실 수 있습니다.

입을 벌리고 길쭉한 자태를 선보이고 있는 맛조개입니다. 다 쪄 졌습니다.

맛조개찜을 겉뚜껑의 껍질을 까 주고 완성접시에 담아 줍니다.

초고추장을 살짝 위에 떨어뜨려 줍니다. 그리고 썬 쪽파를 솔솔 뿌려 주고는 레몬즙을 뿌려 줍니다.
그럼 상큼하면서도 쫄깃한 식감의 제철 서해안 식재료요리!! 보령의 맛 맛조개찜 완성입니다.

등록일 : 2022-06-04 수정일 : 2022-06-07

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#보령특산물 #맛조개찜만들기 #맛조개요리 #보령의맛조개 #서해맛조개 #해산물요리 #술안주 #조개찜

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