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에코즈

유린기 만들기

집들이, 손님맞이, 특별한 안주를 찾는다면 새콤달콤 맛있는 닭요리가 좋죠.
유린기 만들기입니다.
2인분 60분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
튀김가루에 전분가루와 소금을 넣고 잘 섞어주세요.
닭가슴살은 반으로 잘라서 포를 떠주세요.
너무 얇으면 안되니까 딱 반이 좋아요.
다리살을 사용한다면 굳이 할 필요없습니다.

닭다리살도 사용가능합니다.

닭가슴살에 튀김옷을 앞뒤로 골고루 묻혀주세요.
식용유를 두른팬에 튀김옷을 입힌 닭가슴살을 올려 노릇하게 굽습니다.

중불

이정도 색이 나오면 잠시 불을 끄고 한김 식혀주세요.
그동안 양배추는 얇게 채를 썰어줍니다.

두꺼우면 식감도 안맞고 소스도 안배여서 맛이없어요. 양배추를 사용하신다면 꼭 얇게 썰어주세요.
양상추도 사용이 가능해요.

그리고 넓은 접시에 깔아주세요.
양파는 적당하게 채를 썰어줍니다.
청양고추는 총총 썰어주세요.
소스 재료를 모두 넣고 양파까지 넣고 섞어주세요.
그리고 간을 한번 보시고 입맛에 따라서 가감해주시면됩니다.
간을 보셨다면 청양고추까지 넣고 잘 섞어두세요.
(생략가능)한김식힌 닭가슴살 튀김에 튀김옷을 한번더 입혀줍니다.
저는 튀김옷이 살짝 얇은것 같아서 한번 더 입혀줬는데 만약에 얇은게 좋다 싶으시면 바로 다음단계로 가시면 됩니다.
식용유를 두른팬에 다시 닭가슴살을 올려서 구워줍니다.
한김 식혔다가 다시 구워주시면 속까지 익고 좀더 바삭해져요.

중불

튀김옷을 한번 입히시고 싶다면 바로 이단계로 오셔서 구워주세요.

잘튀긴 닭가슴살은 먹기좋게 썰어줍니다.
썰어준 튀김을 양배추 위에 올려주세요.
소스를 부어서 마무리~!
팁-주의사항
소스는 입맛에 따라서 가감하세요.
양배추는 양상추로 대체 가능합니다. 양상추가 들어가면 식감이 훨씬 부드럽고 경쾌해요.
레몬도 곁들이시면 훨씬 더 상큼해져요.

등록일 : 2022-05-25 수정일 : 2022-05-28

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레시피 작성자About the writer

에코즈

누구나 맛있고 쉽게 만드는 레몬콩 요리 유튜브-https://www.youtube.com/channel/UCqR0vjT8PZEDX-28OjG1PDQ?view_as=subs

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