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(주)오쿠

[오쿠] 봄나물 장아찌 / 머위장아찌 만들기

다양한 효능으로 건강관리에 도움을 주는 것은 물론 봄철 입맛까지 돋워주는 [머위장아찌] 오쿠레시피 입니다.

- 항염증 효과
- 편두통 완화 효과
- 뇌기능 개선
- 기타 효능(항암, 동맥경화 등 혈관계 질환 개선, 뼈&눈 건강 증진 등)

★보다 자세한 내용은 오쿠 공식블로그에서 확인해 보세요★
https://blog.naver.com/ocoohs/222688129715
6인분 이상 90분 이내 아무나
재료Ingredients

동영상

조리순서Steps
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생머위잎과 양념장 재료를 준비해 주세요.

원당은 설탕으로 대체 가능합니다.

머위는 잎이 넓은 채소여서 찬물에 약 5분 정도 담가두었다 살살 흔들어 이물질을 잘 씻어 주세요.

씻은 머위는 물기를 탈탈 털어서 준비해 주세요.

줄기 끝부분은 지저분하니 가지런히 맞춘 후 칼로 잘라주세요.

이른 봄에 나오는 머위는 연해서 줄기 껍질을 까지 않아도 되지만, 머위대가 굵어지면 껍질을 까줘야 먹을 때 질기지 않아요.

재료를 모두 부어 양념장을 만들어주세요. 설탕과 소금이 거의 다 녹을 때까지 저어주세요.
가열판에 물을 600ml정도 넣어주세요.
내솥에 머위를 넣고 양념장을 부어주세요.
머위가 양념장에 잠길 수 있게 무거운 그릇이나 접시로 눌러주세요. 저는 '오쿠 누름판'을 이용했어요.
내솥 뚜껑과 압력 뚜껑을 모두 닫고 메뉴를 설정해 줍니다. [피클] 선택 후 [시작]버튼을 눌러주세요.

슬림 마스트커쿠커 이외의 모델에서는 [웰빙] 메뉴 75℃ / 1시간 30분 설정하시면 됩니다.



1시간 30분 후 바로 먹을 수 있는 맛있는 머위장아찌, 완성!
정말 간단하고 빨리 완성되서 놀라셨죠?

고기 먹을 때 함께 하면 네버엔딩 고기먹방이 가능하답니다^^


냉장고에 넣어두고 드세요~

다양한 효능과 쌉싸름한 맛이 매력적인 봄나물 머위장아찌!

오쿠 슬림 마스터쿠커로 간편하게 만들어 보세요!

팁-주의사항
머위 어린잎은 부드러워서 장아찌용으로 좋아요. 머위대가 굵어지면 껍질을 까주세요. 짜지 않은 레시피이기 때문에 짭쪼름한 걸 좋아하시면 간장, 설탕, 식초의 비율을 1:1:1로 해주세요.

등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2023-03-24

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레시피 작성자About the writer

(주)오쿠

건강을 위한 명품 주방가전 (주)오쿠

제품
[오쿠] OC-M2000CP 슬림 마스터쿠커
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