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은하수진주

가지의 놀라운 변신, 가지 스테이크 꼭 만들어 보세요~

가지는 절임,구이,볶음, 조림등 다양하게 요리해 먹을 수 있는데 보통 어떤 요리를 해 드시나요?
저는 주로 무침이나 구이를 해 먹곤 하는데 오늘의 레시피는 가지 요리중 가장 맛있었네요~ 냉장고에 며칠 동안 방치되어 있어 상태가 별로 좋지 않았는데 놀라운 변신을 해서 더욱 만족스러웠답니다.
다이어트 식품으로 항암 효과도 있는 가지로 맛있는 가지 스테이크 꼭 만들어 보세요~
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
조리순서Steps
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가지는 깨끗이 씻어 꼭지 부분은 잘라내고 1cm 두께로 썰어 주세요.

가지를 고를 때는 색이 선명하고 윤기가 있으며 모양이 바른 것이 좋아요.

접시에 올리고 전자렌지에서 3분간 익혀 주세요.

전자레인지

밥수저 기준으로 간장 2T, 설탕 1.5T, 식초 1T, 다진마늘 1/2T을 섞어 양념장을 만들어 두시고요.
팬에 버터 큐빅 한개를 넣고 녹여요.

중불

버터가 반 정도 녹았을때 가지를 올리고 앞뒤로 익혀 주세요.
익힌 가지 위에 양념장을 뿌려 주어 약불에서 2-3분간 익혀요.
어느 정도 양념이 배어든 상태에서 불을 꺼요.
청양고추도 다져서 올려 주시고 통깨도 살짝 뿌려 주면 완성이네요.
청양고추는 생략해도 되지만 같이 먹어도 매운맛이 중화되어 그리 맵진 않아요.
아이들은 청양고추 없는 부분만 주었는데 너무 맛있다며 감탄하더라고요.
너무나 부드러운 식감에 버터가 들어가 고급스런 풍미도 더해지네요.
가지 스테이크 꼭 만들어 보세요.
너무 맛있어요~

등록일 : 2022-04-12 수정일 : 2022-04-12

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레시피 작성자About the writer

은하수진주

https://blog.naver.com/yyoka1 네이버 푸드 인플루언서입니다. 간단하면서 맛있고 예쁘게 요리하려고 해요^^

요리 후기 1

S-H 2022-04-30 12:21:51

완전 간단하니 맛있어요~~짜지않을까했는데 안짜다네요 고기맛이난데요 ㅎㅎㅎ 

쉐프의 한마디2022-04-30 21:43:14

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^

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