콩나물 어묵찜 가성비 좋은,근사한 어묵요리

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이태원단발여사

콩나물 어묵찜 가성비 좋은,근사한 어묵요리

지인 언니가 자주 만들어 먹는다는 콩나물 어묵찜,
흔한 재료,가성비 좋은 콩나물과 어묵으로,근사한
메인음식을 만들어 봅니다.

3인분 20분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

콩나물
300g 구매
어묵
250g 구매
양파
1/2개 구매
표고버섯
2개 구매
대파
1/2개 구매

[양념재료]

[전분물]

전분가루
2Ts 구매
물
1C 구매

[나머지 양념]

참기름
1Ts 구매
통깨
1Ts 구매

노하우

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 어묵 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 다진마늘 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참치액 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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어묵 250g은(일반어묵 가능)채에
담은 후에 뜨거운 물을 골고루 부어서
데치는 기름기를 제거 해 주세요.
데친 어묵을 적당히 썰어 주세요.

어묵

뜨거운물로 부어서 깨끗이 해 주세요.

콩나물 한 봉지(300g)음 흐르는 물에
깨끗이 씻어서 채에 받쳐 주세요.

콩나물

양파1/2한 방향으로 채썰어,표고버섯(새송이버섯 가능/생략가능)은 적당히,
대파 1/2,청량고추 있으면 함께
어슷 썰기를 해 주세요.

양파,버섯,대파,청량고추

비슷한 크기로 썰어 주세요.

양념장 재료를 골고루 섞어 주세요.
(다진마늘1Ts, 고춧가루2Ts, 진간장4Ts,
참치액젓2Ts,설탕1Ts,물 4Ts)

양념재료

그릇 , 계량 밥스푼

골고루 섞어 주세요.

중불/전골냄비에 콩나물을 담고 맛술 2Ts
을 두른 후에뚜껑을 덮어 주세요.수증기가 뚜껑에 뿌옇게 올라오면,
뚜껑을 열고 뒤적여 주세요.(1~2분 정도)

콩나물,맛술

중불

뒤적여 주세요.

약불로 줄이고,콩나물위에 양파를 얹고,
버섯을 얹은 후에,어묵을 맨 위에 얹어
주세요.

콩나물,양파,버섯

약불

콩나물-양파-버섯-어묵 순으로 얹어 주세요.

양념장 섞은것을 돌려서 부은후에
뚜껑을 덮고 약불에서 6~7분 쪄 주세요.

양념장

약불

뚜껑을 덮어 주세요.

뚜껑을 열고,한 번 뒤적여 준 후에,
어슷썰기한 대파와 청량고추(생략가능)
넣어 주세요.

대파,청량고추

약불

뒤적여 주세요.

전분가루 2Ts을 물1C(200g))에 섞은 전분물을 끼얹어서 뒤적여 준 후에.참기름1Ts,
통깨 1Ts을 뿌려주고 불을 꺼 주면 완성이네요.

전분물,참기름,통깨

전분 물 농도는 기호에 맞게 물을 더 섞어도 됨

접시에 담아내면,근사한 한끼 메인반찬이
만들어 졌네요. 콩나물 씹히는 아삭거림과
어묵이 잘 어울리는 밥 반찬으로
맛있는 식사를 할 수 있겠죠.

콩나물 어묵 찜

가지런히 담아 주세요.

: 1.어묵은 뜨거운 물을 부어서 사용해 주세요.
2.콩나물을 뚜껑덮고 살짝 쪄 준 후에 뒤적여 주세요.
3.모든 재료와 양념장을 넣고는 약불에 쪄 주세요.
4.뚜껑을 열고 뒤적여 준 후에 전분물을 넣어 주세요.

콩나물어묵찜 관련 상품

등록일 : 2022-04-07 수정일 : 2022-04-08

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레시피 작성자About the writer

이태원단발여사

홈쿠킹,홈베이킹을 좋아하여,쉽게 만들며 다양하게 만들어 먹기를 좋아하는 주부쉐프입니다.

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#콩나물 #어묵 #콩나물찜 #어묵찜 #밥도둑

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