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라피네

밥도둑 마약계란장 만드는 법 계란요리 밥반찬

예전부터 만들어보고싶었던
일명 마약계란장을 만들어봤어요~
간장의 양을 적절히 조절해서
짜지 않고 맛있게 만들어져서
기분이 아주 좋았답니다.​
3인분 20분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 다진마늘 보관법다진마늘 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
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계란은 취향껏 삶아주세요.
물이 끓기 시작한 후로 5분정도만 더 삶고 찬물에 담그면 반숙으로 드실 수 있고 반숙이 싫으시면 삶는 시간을 조금 더 늘려주시면 됩니다.
저는 물이 끓기 시작한 후로 6분정도 삶고 찬물에 담궜어요.
진간장 1컵, 물 1컵, 올리고당 2/3컵 다진마늘 1T, 참기름 1T, 통깨 2T 를 넣어서 간장양념장을 만들어주세요.
쪽파는 쫑쫑 썰어주고
땡초1개도 적당한 크기로 썰어준 후 간장양념장에 넣어주세요.
넣은 재료들을 골고루 잘 섞어주시면 간장양념은 완성된거랍니다.
준비한 양념간장에 삶은 계란을 넣어주세요.
냉장고에 넣고 하루 숙성시킨 후 드시면 됩니다. 저는 통이 낮아서 계란이 완전히 양념에 잠기지않아 간장양념이 잘베이게 중간에 뒤집어주었어요.
하루 지난 마약계란장^^
밥그릇에 밥한공기 뜨고 그위에 마약계란장 하나 올리고 간장양념 흐트려서 같이 먹으면 밥도둑!!
딱 알맞게 반숙과 완숙의 중간상태의 계란^^ 좀 더 반숙이면 밥에 비벼서 같이 먹기에 더 좋긴 하지만 전 이렇게 간장양념에 비빈 밥에 계란 조금씩 쪼개서 먹는게 더 좋더라구요~ 땡초를 썰어 넣어서 입안에서 하나씩 씹히는 매콤함이 입안을 개운하게 해줘요.
밥도둑 마약계란장 취향껏 삶은 계란에 간장양념만 잘 만들어서 부으면 끝!! 간장 끓이고 할 필요없이 간단하게 만들 수 있으니 맛있게 만들어드세요~~

등록일 : 2022-04-03 수정일 : 2022-04-04

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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