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ariel1007

궁채나물볶음

마른줄기 상추나물이라고 궁채 또는 뚱채라고 불리는 나물볶음요리입니다
들기름과 들깨가루를 이용해 담백하고 고소하면서 오독오독 씹는 식감이 좋은 나물요리입니다
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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궁채는 물에 담궈 바락바락 씻어주다가 물에 담궈 불리거나 끓는 물에 데쳐준 후 적당한 길이로 듬성듬성 썰어준다
홍고추 1개, 대파 1/2대를 송송 썰어준다
팬에 궁채, 들기름 3T, 다진 마늘 1T, 국감장 2T를 넣고 조물조물 무쳐서 10분정도 재워준다
재웠던 궁채를 양조간장을 넣고 달달 볶아준다

중불

홍고추와 대파를 넣고 볶아준다

중불

들깨가루 5T를 넣고 볶아준다

중불

들깨가루가 뻑뻑하다 느낄시엔 멸치육수나 물을 살짝 넣고 볶아준다
밀폐용기에 담은 후 식혀서 보관한다

등록일 : 2022-03-29 수정일 : 2022-03-29

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레시피 작성자About the writer

ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

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