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고수쉐프TV

광어 오로시(손질) 해보기

광어 손질 하는방법입니다.
1인분 10분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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수산시장에서 광어를 사시면 머리제거 및 내장 제거 해서 달라고 하시면 줍니다.

머리는 따로 손질해주시라고 말씀하시면 매운탕으로 가능!

지느러미쪽에 길을 만들어줍니다.
2.번 내용으로 길을 만들었으면 그 사이에 칼을 넣고 쑥쑥 밀면 되요~
처음엔 어렵겠지만 감을 잡으시면 뼈 타고 간다는 말이 이해가 되실겁니다.
머리부분에 갈비뼈 부분이 있는데 거길 끈어주시면 됩니다.
반대쪽 반향도 똑같이 뼈 타서 쓱쓱 가시면 되요
껍질 탈피 하는게 제일 어렵다고 전 개인적으로 생각합니다 ㅎㅎ... 이건 동영상 참고하시면 도움 되실거에요.
팁-주의사항
사진으로는 이해가 어렵지만 동영상을 보면서 하면 도움이 많이 될겁니다.

등록일 : 2022-03-25 수정일 : 2022-03-25

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레시피 작성자About the writer

고수쉐프TV

안녕하세요 소소하게 요리하고있는 Gosu 라고합니다. 잘부탁 드려요!!

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