콩국물,콩국수 만들기(feat.녹두당면),건강을 마셔요~

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달콤스윗맘

콩국물,콩국수 만들기(feat.녹두당면),건강을 마셔요~

갱년기에 콩물이 몸에 좋다해서
오늘은
콩물 만들어
콩국수
맛나게 즐겼습니다.

콩물의 효능을 살펴보면
1.피부미용
2. 다이어트
3.콜레스테롤을 녹이고 몸 밖으로 배출
혈관을 깨끗하게 해서
동맥경화,고혈압 등의 성인병 예방
4.치매예방과 두뇌발달
5.스트레스와 분노조절,편두통 완화
우울증상 완화

단백질,지방,비타민,무기질 등
몸에 좋은 영양성분이 한가득~이네요.

3인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

메주콩
4종이컵 구매
물
2400ml 구매
녹두당면
구매
물
600ml 구매
소금
구매
오이
구매
토마토
구매
삶은계란
구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

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조리순서Steps

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메주콩 4컵을 깨끗히 씻은 후
끓일 냄비에 담고
물 12종이컵(2,400ml) 부어
12시간 이상 불립니다.
하루전날 물에 담궈놓고
자고 일어나면 딱! 좋아요.
콩 불린 냄비 그대로 불에 올려
센불에서 끓이고
끓어오르고 나서
3분 더 끓입니다.
(이 때가 콩에서 가장 고소한 맛이 나요)
콩을 오래 삶으면
메주냄새가 나서 No No No

삶은 콩을 식힌 후
콩과 삶은 물을 넣고
곱게 갈아 준 다음
면보에 걸러
콩물을 꽈악~~~ 짜냅니다.

콩물을 짜고 난
콩 건더기는 그릇에 따로 담아 놓고

1차로 받은
진한 콩물을 그릇에 담습니다.

콩물을 짜고 난 후의
콩 건더기에

생수 3종이컵(600ml)을 붓고
면보에 넣고
콩물을 꽈악~짜줍니다.
남은 콩 건더기는
냉장고에 보관해 두었다가
다음날 콩비지찌개 끓여 먹으면
맛있게 먹을 수 있어요.

2차로 받은 조금 옅은 콩국물을
1차로 받은 짙은 콩국물에 부어
함께 잘 섞어줍니다.
콩국물이 완성!
완성 된 콩국물은 냉장고에 보관하고
먹을 때 마다 소금 간 약간해서
고소한~~ 콩물의
건강하고 맛진 맛을 즐깁니다.

냉장고에 콩물이 있으면
뚝딱! 만들어 먹는
콩국수
몇일전 구입해 둔
녹두 당면을 물에 15분 불린 후
(녹두와 물로 만들어진 당면으로
당뇨나 다이어트에 좋아요)

끓는물에 담궈 1분 휘리릭~ 저은 후
면을 건져 찬물에 헹궈
채에 받쳐 물기를 빼고

그릇에 담고
채썬 오이와 토마토를 올리고
시원한 콩국물 좌악~

맛들은 김치와 소금을 곁들이고

반숙 계란 올려주면
고소한 콩국물에
탱글 면발
맛있는
콩국수 완성!

반숙 계란
제일 먼저 한입에 쏘옥~

소금으로 간을 맞추면
고소한 콩국물 맛
Up Up Up

탱글 면발도 오이채와 함께
호로록~~
왠지,
건강해지는 이 기분은 무엇?

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등록일 : 2022-03-22 수정일 : 2024-03-20

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레시피 작성자About the writer

달콤스윗맘

미국에 살면서 주변사람들에게 한국음식의 맛진 맛을 맛보이며 “자랑스런 한국인” 긍지를 가지고 살아가는 중년의 한국 아줌마입니다.

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#콩국물만들기 #콩국수만들기 #다이어트 #녹말당면

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